Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Sand 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Sand, Pro-Format 100 ml
Colour Mill Sand erinnert an Dünen im Sonnenuntergang und einen menschenleeren Strand. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände verarbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern gefragt für Hochzeitstorten im Natur-, Boho- und Wüstenstil (in den USA sehr beliebt) und Event-Cupcakes für Partys im schicken Nomadenstil, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Farbpalette von Colour Mill (Australien).
In Australien nach einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bis 180 °C stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Sand bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die Referenzlösung für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Konditoreien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Sand
Offizielle Referenz aus der Farbpalette von Colour Mill (Australien).
Sand: 3 Farbnuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Weiteres verfügbares Format
Um den Farbton zu testen oder für einen gelegentlichen Einsatz ist er auch im Kleinformat erhältlich:
Colour Mill Sand 20 ml 6,19 €Kreative Ideen mit Sand
5 besondere Einsatzmöglichkeiten, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
- • Hochzeitstorten im Natur-, Boho- und Wüstenstil (in den USA sehr beliebt)
- • Event-Cupcakes für Partys im schicken Nomadenstil
- • Moderne Layer Cakes in neutraler, erdiger Farbpalette
- • Royal-Icing-Cookies in Kamel- oder Kaktusform
- • Sahne-Macarons für romantische Safari-Mottotorten
Eigenschaften
- • Marke: Colour Mill (Australien)
- • Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
- • Farbton: Sand
- • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 100 ml
- • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
- • Backfestigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
- • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
- Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse hinzufügen, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
- Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
- Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmittelgeeigneten Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: Keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene deklariert. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
- • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.
Patissland-Tipp – Sand
Sand wurde über Pinterest seit 2022 zu einem ikonischen Farbton für amerikanische Desert-/Boho-Hochzeitstorten. Kombinieren Sie ihn für eine vollständige Desert-Palette stets mit Caramel und Rust. Für Konditoreien, die eine moderne Kundschaft zwischen 30 und 40 Jahren ansprechen, ersetzt Sand die heute überholten klassischen Pastelltöne vorteilhaft.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Geschäftsvolumen ist die 100-ml-Flasche rentabel?
Die 100-ml-Flasche lohnt sich ab etwa 5 farbigen Bestellungen pro Woche. Für den Einstieg oder um einen Farbton einfach auszuprobieren, ist die 20-ml-Größe (siehe oben) weiterhin besser geeignet.
Wie viele Tropfen benötigt man für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger und passen Sie die Menge schrittweise an – eine Intensivierung ist einfacher als das Aufhellen.
Ist die Colour-Mill-Lebensmittelfarbe backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Lebensmittelfarben, die ihre Intensität nach dem Backen im Ofen bei bis zu 180 °C bewahren. Diese Eigenschaft unterscheidet sie von herkömmlichen flüssigen Lebensmittelfarben, die im Ofen heller werden.
Kann Colour Mill auf wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwendet werden?
Nein, die fettlösliche Colour Mill Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Grundlagen entwickelt: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Serie.
Verfügt die Flasche über einen integrierten Tropfer?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Inhalts über eine integrierte Tropföffnung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck gibt einen präzisen Tropfen ab.
Mehr entdecken
Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:
- • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Baby Blue – ein idealer Ergänzungston für Farbverläufe.
- • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen können Sie außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lavender zu Ihrer Ausstattung hinzufügen.
- • Und um Ihre kräftigen Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).
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