Sage ist ein fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff von Colour Mill im 100-ml-Format, der Großpackung der Produktreihe, die für den professionellen Einsatz oder eine Werkstatt mit regelmäßiger Produktion gedacht ist, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch bestimmt ist. Der sanfte, pudrige Salbeigrünton lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einarbeiten, ohne deren Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.
Füllmenge
100 ml
Typ
Fettlöslich
Anwendung
Profi-Format
Eigenschaften
Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in der Farbe Sage (sanftes, pudriges Salbeigrün)
100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, Werkstattgröße für regelmäßige Produktionen
Geeignet für geschmolzene weiße, dunkle und Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme
Besonders geeignet für ländliche Hochzeiten und minimalistische Kreationen
Wie viele Tropfen braucht man für den Farbton Sage?
Der Farbton Sage entsteht bei einer moderaten Dosierung von etwa drei bis fünf Tropfen auf 100 g Fettmasse. Mit der 100-ml-Flasche lässt sich die Menge anpassen, ohne dass die Farbe mitten in der Zubereitung ausgeht.
Ist diese Lebensmittelfarbe Sage für Fondant oder Royal Icing geeignet?
Sage ist eine fettlösliche Lebensmittelfarbe und für fetthaltige Zubereitungen gedacht: geschmolzene weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme. Sie eignet sich nicht für wässrige Zubereitungen wie Royal Icing oder mit Wasser bearbeiteten Fondant, da sie sich darin nicht richtig verteilt. Verwenden Sie sie daher für fetthaltige Grundlagen, insbesondere für rustikale Hochzeiten und minimalistische Kreationen.
Ist die 100-ml-Flasche genauso lange haltbar wie die 20-ml-Flasche?
Ja: Bei verschlossenem Deckel und Aufbewahrung bei Raumtemperatur, geschützt vor direktem Licht und Wärme, bleibt die Lebensmittelfarbe Sage mehrere Monate lang stabil. Das Großformat verhindert lediglich, dass der Vorrat mitten im Hochbetrieb für rustikale Hochzeiten und minimalistische Kreationen zur Neige geht.
