Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Fuchsia 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Fuchsia, Pro-Format 100 ml
Colour Mill Fuchsia erinnert an die Blüte der mediterranen Bougainvillea und einen indischen Zeremonie-Sari. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände verarbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern für flamboyante Hochzeitstorten für indische oder mediterrane Hochzeiten und Cupcakes für Galas, Veranstaltungen und Themenabende gefragt, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
In Australien nach einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, behält Colour Mill seine Farbe beim Backen bis 180 °C, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Fuchsia bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die Referenzoption für farbige Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Konditoreien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Fuchsia
Offizielle Referenz der Colour-Mill-Palette (Australien).
Fuchsia: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Fuchsia
5 typische Einsatzmöglichkeiten, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
-
• Flamboyante Hochzeitstorten für indische oder mediterrane Hochzeiten
-
• Cupcakes für Galas, Veranstaltungen und Themenabende
-
• Flamboyante Layer Cakes für Geburtstage von 20- bis 30-Jährigen
-
• Royal-Icing-Cookies im Bollywood- oder exotischen Stil
-
• Drip Cakes für Mädelsabende und mädchenhafte Geburtstage
Eigenschaften
-
• Marke: Colour Mill (Australien)
-
• Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
-
• Farbton: Fuchsia
-
• Verpackung: Weiche Tropfflasche, 100 ml
-
• Geeignete Basen: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
-
• Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen pro 250 g Zubereitung
-
• Backfestigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
-
• Herkunft: Australien (eigene Herstellung)
Anwendung
-
Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
-
Anfangsdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen pro 250 g Zubereitung hinzufügen, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
-
Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang in der Küchenmaschine oder mit einem Silikonspatel verrühren, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt.
-
Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
-
Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbstoffpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.
Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
-
• Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufbewahren.
-
• Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
-
• Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
-
• Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.
Patissland-Tipp – Fuchsia
Fuchsia ist die ideale Farbe für indische und orientalische Hochzeiten. Kombinieren Sie sie mit Gold Lustre für goldene Akzente passend zum Schmuck. Für Mädelsabende und mädchenhafte Geburtstage sind Fuchsia + Hot Pink + Gold Sprinkles die charakteristische Palette. Für Babypartys oder den 14. Februar ist sie nicht geeignet, da diese Anlässe sanftere Farbtöne erfordern.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Geschäftsvolumen ist die 100-ml-Flasche rentabel?
Die 100-ml-Flasche lohnt sich ab etwa 5 farbigen Bestellungen pro Woche. Für den Einstieg oder zum einfachen Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Größe (siehe oben) weiterhin besser geeignet.
Wie viele Tropfen benötigt man für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für leuchtende Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger und steigern Sie die Menge nach und nach – Intensivieren ist einfacher als Aufhellen.
Ist die Colour-Mill-Lebensmittelfarbe backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Lebensmittelfarben, die ihre Intensität nach dem Backen bei bis zu 180 °C beibehalten. Diese Eigenschaft unterscheidet sie von herkömmlichen flüssigen Lebensmittelfarben, die im Ofen heller werden.
Kann man Colour Mill auf wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwenden?
Nein, Colour Mill fettlöslich wurde für fetthaltige Grundlagen entwickelt: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Reihe.
Verfügt die Flasche über einen integrierten Tropfer?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Inhalts über eine integrierte Tropföffnung im weichen Verschluss. Ein leichter Druck gibt einen präzisen Tropfen ab.
Für noch mehr Möglichkeiten
Erweitern Sie Ihre Colour-Mill-Farbpalette:
