Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Kobaltblau 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Kobaltblau, Pro-Größe 100 ml
Colour Mill Kobaltblau erinnert an Delfter Keramikpigmente und die Schuppen tropischer Fische. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände verarbeitet wird. Besonders bei Cake Designern gefragt für Layer Cakes zum Thema tropischer Ozean und Tauchen sowie Hochzeitstorten für eine Destination-Hochzeit am Mittelmeer oder an der Côte d’Azur, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
In Australien nach einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill Temperaturen von bis zu 180 °C stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Kobaltblau bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die erste Wahl für farbige Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Konditoreien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleichem Volumen ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Kobaltblau
Offizielle Referenz aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
Kobaltblau: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung dezent anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Andere verfügbare Größe
Zum Testen des Farbtons oder für eine gelegentliche Verwendung ist er auch in der kleinen Größe erhältlich:
Colour Mill Kobaltblau 20 ml 6,19 €Kreative Ideen mit Kobaltblau
5 besondere Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:
- • Layer Cakes zum Thema tropischer Ozean und Tauchen
- • Hochzeitstorten für eine Destination-Hochzeit am Mittelmeer oder an der Côte d’Azur
- • Royal-Icing-Cookies in Form von Fischen, Walen oder dem Ozean
- • Drip Cakes mit nautischem oder tropischem Thema für Erwachsene
- • Event-Cupcakes zum Thema „Under the Sea“
Eigenschaften
- • Marke: Colour Mill (Australien)
- • Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
- • Farbton: Kobaltblau
- • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 100 ml
- • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
- • Backfestigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
- • Herkunft: Australien (herstellereigene Produktion)
Gebrauchsanweisung
- Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
- Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
- Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang in der Küchenmaschine oder mit einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie mit direktem Kontakt zur Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
- Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. In kleinen Mengen dosieren, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Zutaten und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.
Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
- • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.
Patissland-Tipp – Cobalt
Cobalt ist leuchtender und elektrischer als Royal oder Navy – das Popblau schlechthin. Kombinieren Sie es mit Sky Blue und Tiffany für einen Ozean-Farbverlauf oder mit Yellow und Coral für einen sommerlichen Côte-d’Azur-Effekt. Hervorragend geeignet für Kindergeburtstage mit den Themen Ozean, Seeungeheuer und Piraten.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Geschäftsvolumen lohnt sich die 100-ml-Größe?
Die 100-ml-Größe lohnt sich ab etwa 5 farbigen Bestellungen pro Woche. Für den Einstieg oder zum einfachen Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Größe (siehe oben) weiterhin besser geeignet.
Wie viele Tropfen benötigt man für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für leuchtende Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger Tropfen und steigern Sie die Menge schrittweise – Intensivieren ist einfacher als Aufhellen.
Ist die Colour Mill-Farbe backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Lebensmittelfarben, die ihre Intensität nach dem Backen bei bis zu 180 °C beibehalten. Diese Eigenschaft unterscheidet sie von herkömmlichen flüssigen Lebensmittelfarben, die im Ofen heller werden.
Kann man Colour Mill auf wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwenden?
Nein, die fettlösliche Colour Mill-Farbe wurde für fetthaltige Grundlagen entwickelt: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour Mill-Reihe.
Verfügt die Flasche über einen integrierten Tropfer?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Behälters über eine integrierte Tropföffnung im weichen Verschluss. Durch leichtes Drücken lässt sich ein präziser Tropfen dosieren.
Für noch mehr Möglichkeiten
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill-Farbpalette:
- • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Black – der ideale ergänzende Farbton für Farbverläufe.
- • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen nehmen Sie außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Burgundy in Ihr Sortiment auf.
- • Um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill-Aktivator).
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