Farbstoff auf Ölbasis für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Sky Blue ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Rezeptur auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Sky Blue ergibt ein helles, beruhigendes Himmelblau, ähnlich einem wolkenlosen Himmel am späten Nachmittag.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Sky Blue: ein helles, beruhigendes Himmelblau, ähnlich einem wolkenlosen Himmel am späten Nachmittag.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Als gluten- und laktosefrei sowie vegan ausgewiesene Rezeptur.
Muss die Flasche vor der Verwendung geschüttelt werden?
Ja, bei längerem Stehen kann es zu einer leichten Trennung kommen: Schüttle die Flasche vor jeder Verwendung, damit wieder ein gleichmäßiger Sky-Blue-Farbton entsteht.
Kann dieser Farbstoff Hände oder Arbeitsflächen verfärben?
Wie alle konzentrierten Farbstoffe kann Sky Blue bei direktem Kontakt poröse Oberflächen oder die Haut leicht verfärben. Arbeite mit Handschuhen und reinige Oberflächen umgehend mit heißem Seifenwasser.
Wie viele Tropfen braucht man, um 100 g geschmolzene Schokolade zu färben?
Gib zunächst 2 bis 3 Tropfen Sky Blue auf 100 g geschmolzene Schokolade oder Kakaobutter, vermische alles gut und gib dann tropfenweise Farbe hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist.
