Ölbasiertes Farbpulver für Schokolade, Ganache und fetthaltige Zubereitungen.
Colour Mill Mustard ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fetthaltigen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Mustard ergibt ein mattes Senfgelb, erdiger und weniger leuchtend als Yellow.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Mustard: ein mattes Senfgelb, erdiger und weniger leuchtend als Yellow.
Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Rezeptur laut Hersteller glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Eignet sich dieser Farbstoff für Dekorationen aus gegossener Schokolade?
Ja, Mustard kann vor dem Formen direkt in geschmolzene Kuvertüre eingerührt werden, ohne deren Textur zu verändern oder das Herauslösen aus der Form zu beeinträchtigen, sofern eine angemessene Menge verwendet wird.
Muss die Flasche vor Gebrauch geschüttelt werden?
Ja, beim Stehen kann es zu einer leichten Trennung kommen: Schütteln Sie die Flasche vor jeder Verwendung, damit der Farbton Mustard wieder gleichmäßig wird.
Kann man ihn mit der Airbrush verwenden?
Mit Kakaobutter oder Lebensmittelalkohol verdünnt, kann Mustard mit der Airbrush aufgesprüht werden. Führen Sie vor der endgültigen Anwendung immer einen Test auf einer neutralen Oberfläche durch.
