Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Clay ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die ölbasierte Rezeptur verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Clay ergibt ein warmes, mattes Terrakotta, ähnlich der Farbe gebrannter Tonkeramik.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Clay: ein warmes, mattes Terrakotta, ähnlich der Farbe gebrannter Tonkeramik.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fettreiche Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Eignet sich dieser Farbstoff für Royal Icing oder Fondant, der mit Wasser verarbeitet wird?
Nein: Clay ist ein fettlöslicher Farbstoff auf Ölbasis. Er vermischt sich mit fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Kakaobutter, Buttercreme), löst sich jedoch nicht in Zubereitungen auf Wasserbasis wie klassischem Royal Icing.
Eignet sich dieser Farbstoff für Buttercreme?
Ja, da Buttercreme eine fettreiche Zubereitung ist, lässt sich Clay normal einrühren. Geben Sie den Farbstoff nach und nach hinzu, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Reicht die 20-ml-Flasche für eine ganze Torte?
Da der Farbstoff hoch konzentriert ist, reichen wenige Tropfen aus, um eine größere Menge einzufärben: Mit einer 20-ml-Flasche Clay lassen sich in der Regel mehrere Portionen Schokolade, Ganache oder Buttercreme färben.
