Colour Mill
Wasserlöslicher Farbstoff - Colour Mill Burgundy
Wasserlöslicher Farbstoff Farbton Burgundy für wasserbasierte Grundlagen, Flasche 20 ml
Colour Mill Hydrosoluble Burgundy erinnert an tiefen Samt eines Festkleides, altrosafarbene Gartenblüten. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff ist für wasserbasierte Backgrundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers, Macarons, Fondants. Besonders beliebt für Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten, herbstliche Hochzeit, anspruchsvoll und schick und Royal Icing Kekse zum Hochzeitstag (Papier, Porzellan, Rubin), bietet er den charakteristischen Burgundy Farbton der Colour Mill Palette (Australien) in wasserlöslicher Version.
Die wasserlösliche Colour Mill Serie ergänzt die historische fettlösliche Serie: Sie ist für WASSERBASIERTE Grundlagen (Wasser, Sirup, Saft) gedacht, während die fettlösliche Serie für FETTHALTIGE Grundlagen (Schokolade, Ganache, Buttercreme) verwendet wird. Weiche Tropfflasche 20 ml für präzise Dosierung. Die Farbe bleibt nach vollständiger Trocknung des Royal Icing (24h) stabil, was sie zur Referenzoption für dekorierte Kekse macht, die mehrere Tage im Geschäft verkauft werden.
Farbton Burgundy
Offizielle Referenz der Colour Mill Farbpalette (Australien).
Burgundy: 3 Nuancen je nach Dosierung
Der Farbton variiert subtil je nach Dosierung, ohne seine Identität zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Burgundy (wasserbasierte Farben)
5 typische Anwendungen für Ihre Royal Icing und Wasser-Glasur Zubereitungen:
- • Royal Icing Kekse für Hochzeitstorten, herbstliche Hochzeit, anspruchsvoll und schick
- • Royal Icing Kekse zum Hochzeitstag (Papier, Porzellan, Rubin)
- • Royal Icing Glasuren für Cupcakes bei gastronomischen Events
- • Royal Icing Kekse mit roten Früchten oder Herbsternte-Motiv
- • Royal Icing Kekse, Halloween-Dekor für anspruchsvolle Erwachsene
Eigenschaften
- • Marke : Colour Mill (Australien)
- • Typ : Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff (Wasserbasis)
- • Farbton : Burgundy
- • Verpackung : Weiche Tropfflasche 20 ml
- • Kompatible Basen: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baiser, Macarons, Pâtisserie-Fondants
- • Nicht kompatible Basen: Geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant (liposoluble Produktlinie verwenden)
- • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Zubereitung
- • Herkunft: Australien (Eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
- Basiszubereitung: Royal Icing, Wasser-Glasur oder Baiser bei Raumtemperatur (18-22°C) vorbereiten. Nie eine heiße Basis über 35°C verwenden, um die Pigmente zu schonen.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. 2 bis 4 Tropfen für 250 g Zubereitung für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farben, 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Farbe entwickelt sich während der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen.
Inhaltsstoffe und Konformität
Zusammensetzung: Wasserbasis und lebensmittelechte Farbpigmente gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine bekannten Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22°C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Wasser ist nach längerer Lagerung normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Astuce Patissland - Burgunder wasserlöslich
Burgundy ist die Signaturfarbe der Royal Icing Kekse für Herbsthochzeiten 2024-2026 auf Pinterest und Instagram. Kombinieren Sie mit Sage und Caramel für die erfolgreiche ländliche Herbsthochzeits-Trinität. Vermeiden Sie Burgundy + reines Rot (Sättigung), bevorzugen Sie Burgundy + Rost + Senf für eine vollständige herbstliche Palette.
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Colour Mill hydrosoluble und liposoluble?
Hydrosoluble ist für WASSERBASIERTE Grundlagen konzipiert: Royal Icing, Wasser-Glasuren, Sirupe, Baisers. Liposoluble ist für FETTHALTIGE Grundlagen konzipiert: Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Die beiden Reihen sind nicht austauschbar, die falsche Verwendung führt zu enttäuschenden Ergebnissen (Trennung, Klumpen, geringe Intensität).
Wie viele Tropfen für 250 g Royal Icing?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farben: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Töne: 12 bis 20 Tropfen. Immer mit weniger beginnen und schrittweise anpassen.
Kann man Colour Mill hydrosoluble auf geschmolzene Schokolade anwenden?
Nein, Wasser und Schokolade vermischen sich nicht. Der Farbstoff würde die Schokolade zum Gerinnen bringen. Um geschmolzene Schokolade zu färben, verwenden Sie die Colour Mill LIPOSOLUBLE Reihe.
Hält die Farbe nach dem Trocknen des Royal Icing?
Ja, das ist die Haupt-Eigenschaft der hydrosolublen Colour Mill: Die Farbe bleibt nach vollständigem Trocknen (24h) stabil, ohne heller zu werden oder sich zu verändern. Unverzichtbar für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill 20 ml Flasche verfügt über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Um noch weiterzugehen
Ergänzen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette im Royal Icing zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Black: eine ergänzende Farbe für dekorierte Kekse.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Hydrosoluble - Colour Mill Navy zu Ihrem Material hinzu.
- • Und für Ihre fetthaltigen Zubereitungen (Schokolade, Ganache, Fondant) entdecken Sie das lipidlösliche Pendant Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy.
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