Dr. Oetker
Rotes Gelfarbenmittel 15 g
Konzentriertes Lebensmittelfarbgel, tropfenweise dosierbare Farbintensität
Produktbeschreibung
Mit dem roten Gelfarbenmittel von Dr. Oetker erzielen Sie eine intensive, kräftige rote Farbe, ohne Ihre Zubereitungen zu verflüssigen. Die flexible Tube lässt sich tropfenweise dosieren – von Pastellrot bis zu einem besonders kräftigen Rot. In den meisten Rezepten bleibt die Farbe beim Backen stabil.
15 g
Inhalt
Wiederverschließbare flexible Tube
Gel
Textur
Konzentriert, verändert die Konsistenz nicht
2 bis 6
Tropfen / 300 g
Buttercreme, von hell bis kräftig
Verwendung
- Für Royal Icing und Buttercreme, für Weihnachts-, Geburtstags- oder Valentinstagskuchen
- Für Fondant und Zuckermasse: je nach gewünschter Farbintensität 0,3 bis 1 g Gel auf 250 g
- Für Biskuitteige und Kekse (Red Velvet, saisonale Dekorationen)
- Für Cremes, Ganaches und Macarons
- Lässt sich mit den anderen Gelfarben der Serie mischen, um neue Farbtöne zu kreieren
Dosiertipp: Geben Sie das Gel tropfenweise hinzu und mischen Sie es nach jeder Zugabe sorgfältig unter. Eine Farbe lässt sich leichter intensivieren als korrigieren. Für ein besonders kräftiges Rot färben Sie die Masse am Vortag ein und lassen sie abgedeckt im Kühlschrank ruhen.
Technische Daten
| Nettogewicht | 15 g |
| Typ | Rotes Lebensmittelfarbgel |
| Zusammensetzung | Glukosesirup, Wasser, Zucker, Farbstoffe (Lutein E161b, Karmin E120), Säureregulatoren (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Natriumlactat), Geliermittel (Carrageen), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat) |
| Allergene | In dieser Zutatenliste sind keine der kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene enthalten |
| Ernährungsweise | Enthält E120 (Karmin, tierischen Ursprungs): nicht für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet |
| Nährwerte (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 61 g, davon Zucker 43 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,06 g |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern, die Tube nach Gebrauch gut verschließen |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Tropfen rotes Gelfarbenmittel benötige ich für 300 g Buttercreme?
Je nach gewünschter Farbintensität 2 bis 6 Tropfen – von Hellrot bis kräftigem Rot. Geben Sie das Gel nach und nach hinzu und mischen Sie es nach jeder Zugabe gut unter.
Wie erhalte ich ein besonders kräftiges Rot, ohne die Masse zu verflüssigen?
Färben Sie die Masse am Vortag ein und lassen Sie sie mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank ruhen. Die Farbe entwickelt sich weiter, ohne dass zusätzliches Gel erforderlich ist.
Ist das rote Gelfarbenmittel von Dr. Oetker für Vegetarier geeignet?
Nein, es enthält Karmin (E120), einen tierischen Farbstoff, der aus der Cochenilleschildlaus gewonnen wird. Für eine vegane Alternative wählen Sie ein Gel ohne E120.
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