Gel-Farbmittel 25g - Flieder - ProGel

• • Marke: Rainbow Dust, ProGel-Serie
• • Farbton : Lilac (Flieder), von pastelligem Mauve bis tiefem Violett je nach Dosierung
• • Nettogewicht: 25 g
• • Form : konzentriertes Gel auf Tapiokastärke-Basis
• • Verpackung: flexibler Tubus mit Sicherheitsverschluss, tropfenweise Dosierung
• • Wasserlöslich : ja, wasserbasierte Formel
• • Maximale Dosierung : 8 g pro kg fertiger Zubereitung

• • Intensive Pigmentierung : konzentrierte Formel, die mit einer winzigen Menge den gewünschten Farbton erzielt, lange Haltbarkeit der Tube garantiert
• • Erhaltene Textur : Tapiokastärke-Basis, die sich sofort einarbeitet, ohne die Teige klebrig oder brüchig zu machen
• • Hygienische Verpackung : weiche Tube mit Sicherheitsverschluss, präzise Tropfen-Dosierung, Schutz vor Oxidation
• • Vielseitige Anwendung : Buttercreme, Royal Icing, Macarons, Kuchenteige vor dem Backen

1. Einarbeitung : Geben Sie eine kleine Spitze Gel auf Ihre Unterlage. Kneten oder mischen Sie kräftig, bis eine gleichmäßige Farbe entsteht.
2. Dosierung kontrolliert: Die empfohlene Höchstdosis beträgt 8 g pro kg fertiger Zubereitung. Beginnen Sie mit weniger, es ist einfacher, die Farbe zu intensivieren als zu verdünnen.
3. Aufbewahrung: Reinigen Sie die Spitze nach Gebrauch gut, verschließen Sie die Tube und lagern Sie sie bei Raumtemperatur, geschützt vor direktem Licht, um ein Vergrauen des Lilatons zu vermeiden.

Zutaten: Feuchthaltemittel Glycerin (E422), Wasser, modifizierte Stärke (Tapioka), Farbstoffe E122 und E133.

Allergene: kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Bei bekannter Allergie gegen diese Zutaten vermeiden.

Lila ist eine sehr empfindliche Farbe, abhängig von der verwendeten Basis. Für einen pastelligen Lavendelton färben Sie zuerst eine kleine Menge weiße Zuckerpaste und mischen diese gefärbte Paste dann in eine größere weiße Masse. Diese stufenweise Verdünnungstechnik sorgt für eine viel gleichmäßigere Farbe und vermeidet versehentliche Überdosierungen, die den Farbton zu stark ins Sättigende Mauve verschieben.

Die violetten und lila Pigmente (E122 und E133) gehören zu den lichtempfindlichsten gegenüber UV-Strahlen. Eine direkte Sonneneinstrahlung hinter einer Schaufensterscheibe kann die Farbe innerhalb weniger Stunden verblassen lassen. Um die Intensität Ihres Farbtons zu bewahren, bewahren Sie Ihre fertigen Kreationen in einer undurchsichtigen Kuchenbox bis zum Servieren auf und vermeiden Sie längere Lagerung im direkten Licht.

Da ProGel wasserlöslich ist (auf Wasserbasis), wird es nicht empfohlen, große Mengen reiner Schokolade zu färben, da es durch die Unverträglichkeit von Wasser und Fett die Masse zum Erstarren bringen könnte. Für Schokolade bevorzugen Sie fettlösliche Farbstoffe wie die Colour Mill-Reihe. Für kleine Details oder eine sahnereiche Ganache (bei der das Wasser der Sahne die Formel ausgleicht) kann ProGel Lilac jedoch vorsichtig in sehr kleinen Mengen verwendet werden.