Saracino - Zubereitungsmischungen
Chantélice - Mischung für aufgeschlagene Creme
Zubereitung in Pulverform für eine stabile, vielseitig verwendbare aufgeschlagene Creme.
Chantélice ist eine pflanzliche Zubereitung in Pulverform, mit der sich in 2 bis 3 Minuten Aufschlagen eine leichte und stabile Creme herstellen lässt. Je nach gewünschter Textur mit Wasser, Milch oder einer Mischung aus beidem.
Technische Eigenschaften
- Verpackung
- 500 g
- Temperaturbeständigkeit
- 30 °C
- Aufschlagzeit
- 2-3 min
Empfohlene Anwendungen
- Nur mit Wasser: leichte Textur und neutraler Geschmack.
- Mit Milch: reichhaltigere, köstlichere Creme.
- Füllung, Dekoration mit dem Spritzbeutel oder Einstreichen mit Fondant auf mehrstöckigen Torten und Hochzeitstorten.
- Kann mit Kakao, Fruchtpürees, Aromapasten oder wasserlöslichen Farbstoffen verfeinert werden.
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Kann man Chantélice nur mit Wasser zubereiten?
Ja, dadurch entsteht eine leichte Textur mit neutralem Geschmack, die sich für viele Rezepte eignet.
Hält die Creme bei warmem Wetter?
Die Stabilität ist bis zu 30 Grad angegeben. Damit eignet sie sich für den Einsatz im Sommer oder zum Modellieren unter Zuckerpaste.
Ist sie für eine vegane Ernährung geeignet?
Nein, sie enthält Milcheiweiß. Sie ist jedoch glutenfrei.
Weitere Informationen
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