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Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Raspberry ist eine konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Ihre ölbasierte Formel verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Masse gerinnen zu lassen. Der Farbton Raspberry ergibt ein kräftiges Himbeerrosa, leuchtender und intensiver als klassisches Rosa.
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E120, Emulgatoren: E322, E433.
Geben Sie zunächst 2 bis 3 Tropfen Raspberry zu 100 g geschmolzener Schokolade oder Kakaobutter und verrühren Sie alles gut. Fügen Sie dann tropfenweise weitere Farbe hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist.
Gut verschlossen und vor Licht und Wärme geschützt, behält die Flasche Raspberry mehrere Monate lang ihre Eigenschaften. Prüfen Sie das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.
Für eine klassische aufgeschlagene Ganache geben Sie zunächst einige Tropfen Raspberry in die warme, flüssige Ganache, bevor diese im Kühlschrank fest wird. Passen Sie die Farbe beim Aufschlagen bei Bedarf an.
