Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganaches und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Taupe ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Ihre ölbasierte Formel lässt sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fettreichen Cremes vermischen, ohne dass die Masse gerinnt. Der Farbton Taupe ergibt ein sehr neutrales Graubraun, das kühler ist als Nude und Latte.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Taupe: ein sehr neutrales Graubraun, kühler als Nude und Latte.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche, für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Als glutenfrei, laktosefrei und vegan ausgewiesene Rezeptur.
Da der Farbstoff sehr konzentriert ist, reichen wenige Tropfen aus, um eine große Menge Zubereitung zu färben: Mit einer 20-ml-Flasche Taupe lassen sich in der Regel mehrere Portionen Schokolade, Ganache oder Buttercreme färben.
Wie erhält man eine pastellfarbene Variante des Farbtons Taupe?
Rühren Sie den Farbstoff nach und nach in weiße Schokolade oder eine neutrale Basis ein und geben Sie ihn tropfenweise hinzu: Die Farbintensität von Taupe nimmt schnell zu. Beginnen Sie daher am besten mit einer kleinen Menge und färben Sie bei Bedarf nach.
Ist der Farbton backfest?
Taupe ist vor allem für Zubereitungen gedacht, die nach dem Färben nicht mehr gebacken werden (Schokolade, Ganache, Glasur, Buttercreme). Auf im Ofen gebackenem Teig kann der Farbton je nach Backtemperatur und -dauer leicht verblassen.
