Pavoni - Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Zitronengelb 200 g
Leuchtender, strahlender Farbton mit Zitrus- und Sonnenflair
Die Kakaobutter Chocolart Zitronengelb von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff im 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr leuchtender, strahlender Zitronengelbton erinnert an Zitrusfrüchte und Sonnenschein. Einfach schmelzen und temperieren, um damit Schokoladenstücke zu dekorieren oder fettreiche Zubereitungen zu färben.
Technische Eigenschaften
- Format
- 200 g
- Schmelzblock, gebrauchsfertig
- Pigment
- Vordosiert
- Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
- Schmelzen / Temperieren
- 45 °C, dann 28-29 °C
- Bei höchstens 45 °C schmelzen und vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladenstücke auf der Oberfläche oder in der Form dekorieren
- Mit der Airbrush für einen Samteffekt sprühen
- Mit dem Pinsel Konturen und Details dekorieren
- Fettreiche Zubereitungen färben: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Pralinen oder kleine Schokoladenstücke eintauchen
Empfohlene Kombinationen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone Kollektion |
|---|---|
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Zitronengelb |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E104 |
| Verarbeitung | Schmelzen, ohne 45 °C zu überschreiten, auf etwa 28-29 °C temperieren, auftragen. |
| Aufbewahrung | Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 °C bis 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht unverarbeitet verzehren. Produkt für den professionellen Einsatz zum Dekorieren und Zubereiten. |
| Warnhinweis E104 | Kann sich nachteilig auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieses Zitronengelb für einen leuchtenden Samteffekt?
Ja, mit der Airbrush auf ein temperiertes, glattes Stück gesprüht, sorgt es für einen leuchtenden, hellen Samteffekt, ideal für Frühlings- oder Sommerdekore.
Zitronengelb oder Eigelbgelb?
Zitronengelb ist leuchtender und frischer; Eigelbgelb ist kräftiger und wärmer. Die Wahl hängt vom gewünschten Effekt ab, beide werden auf dieselbe Weise verwendet.
Enthält das Produkt Allergene oder Farbstoffe mit Warnhinweis?
Enthält den Farbstoff E104, der sich nachteilig auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken kann. Kann außerdem Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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