Tiffany ist eine fettlösliche Lebensmittelfarbe von Colour Mill im 100-ml-Format, die Großpackung des Sortiments für den professionellen Einsatz oder eine Werkstatt mit regelmäßiger Produktion – im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch gedacht ist. Der unverwechselbare pastellige Türkisblau-Ton lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einrühren, ohne Konsistenz oder Festwerden zu beeinträchtigen.
Inhalt
100 ml
Typ
Fettlöslich
Verwendung
Pro-Format
Eigenschaften
Fettlösliche Lebensmittelfarbe, Tiffany-Farbton (pastelliges Türkisblau, sehr charakteristisch)
100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, Werkstattgröße für regelmäßige Produktionen
Geeignet für geschmolzene weiße, dunkle und Milchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme
Besonders geeignet für elegante Hochzeitstorten und Babyshowers
Wie viele Tropfen braucht man für den Tiffany-Farbton?
Zwei bis drei Tropfen pro 100 g Fett reichen in der Regel aus, um einen pastelligen Tiffany-Farbton zu erzielen. Tropfenweise hinzugeben und verrühren, bevor Sie mehr hinzufügen: Auf einer weißen Basis wird die Farbe schnell intensiver.
Ist diese Tiffany-Farbe mit Fondant oder Royal Icing kompatibel?
Der fettlösliche Lebensmittelfarbstoff Tiffany ist für fettreiche Zubereitungen wie geschmolzene weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme formuliert. Er eignet sich nicht für Zubereitungen auf Wasserbasis wie Royal Icing oder mit Wasser bearbeiteten Fondant, in denen er sich nicht richtig verteilt. Verwenden Sie ihn nur für fettreiche Grundlagen, insbesondere für elegante Hochzeitstorten und Babypartys.
Lässt sich die 100-ml-Flasche genauso gut aufbewahren wie die 20-ml-Flasche?
Ja: Bei verschlossener Flasche und Aufbewahrung bei Raumtemperatur, geschützt vor direktem Licht und Wärme, bleibt der Tiffany-Farbstoff mehrere Monate stabil. Das Großformat verhindert lediglich, dass der Vorrat mitten im Trubel für elegante Hochzeitstorten und Babypartys zur Neige geht.
