Fettlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Kobalt 100 ml
Farbton Kobalt, Pro-Format mit 100 ml für fetthaltige Zutaten
Colour Mill Kobalt erinnert an Delft-Keramikpigmente und die Schuppen tropischer Fische. Diese konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe ist für fetthaltige Backzutaten gedacht: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Backstuben mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro ml etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche. Dieser Farbton ist besonders gefragt für große Layer Cakes mit tropischem Ozeanmotiv und Hochzeitstorten für mediterrane Hochzeiten.
Ja, der Farbton bleibt bis 180 °C stabil und hellt sich nach dem Backen nicht auf, anders als bei vielen herkömmlichen flüssigen Lebensmittelfarben.
Muss die Dosierung an die Menge der Zubereitung angepasst werden?
Ja, die angegebene Dosierung gilt für 250 g Masse: Für größere Mengen die Anzahl der Tropfen entsprechend verdoppeln oder verdreifachen.
Wie bewahre ich die 100-ml-Flasche nach dem Öffnen auf?
Nach jedem Gebrauch gut verschließen und lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C aufbewahren. Innerhalb von 12 Monaten verwenden, damit die Intensität der Farbpigmente erhalten bleibt.
