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Kräftiger, appetitlicher Bonbonrosa-Farbton
Candy ist ein fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff von Colour Mill im 100-ml-Format. Die große Verpackung des Sortiments ist für den professionellen Einsatz oder die regelmäßige Produktion gedacht, anders als die 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch geeignet ist. Der kräftige, appetitliche Bonbonrosa-Farbton lässt sich direkt in fettreiche Zubereitungen einrühren, ohne deren Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoffe: E120, E132, Emulgatoren: E322, E433.
Verwenden Sie etwa vier bis sechs Tropfen pro 100 g Fett, um einen kräftigen Candy-Farbton zu erzielen. Geben Sie den Farbstoff nach und nach zur geschmolzenen Schokolade oder lauwarmen Buttercreme und rühren Sie nach jeder Zugabe um.
Der fettlösliche Lebensmittelfarbstoff Candy ist für fettreiche Zubereitungen wie geschmolzene weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme formuliert. Er eignet sich nicht für Zubereitungen auf Wasserbasis wie Royal Icing oder mit Wasser bearbeiteten Fondant, in denen er sich nicht richtig verteilt. Verwenden Sie ihn nur für fettreiche Grundlagen, insbesondere für Kindergeburtstagskuchen in appetitlichen Farben.
Der Tropfverschluss der Candy-Flasche ermöglicht eine präzise Dosierung Tropfen für Tropfen. So lässt sich derselbe Farbton bei jeder Charge wieder erzielen, etwa bei Kindergeburtstagskuchen in appetitlichen Farben.
