Sugarflair - Fettlöslicher Farbstoff
Ölbasiertes Farbpulver - Pastel Mixer Weiß 30 ml
Ölbasiertes Mischmittel zum Abmildern von Farbtönen in fettreichen Zubereitungen.
Eigenschaften
Der Pastel Mixer White von Sugarflair ist kein klassischer deckender weißer Farbstoff, sondern ein ölbasiertes Mischmittel, das kräftige Farben in fettreichen Zubereitungen, in denen sich herkömmliche wasserlösliche Farbstoffe nicht einarbeiten lassen, in Pastelltöne verwandelt.
- Füllmenge
- 30 ml
- Basis
- Öl
- Anwendung
- Creme/Schokolade
Empfohlene Anwendungen
- Ölbasiertes Farbpulver abmildern, um Pastelltöne zu erzielen
- Eine Pigmentmischung in einem butterreichen Teig vereinheitlichen
- Die Intensität eines Farbtons präzise Tropfen für Tropfen anpassen
- Gleichmäßige Baby- oder Cremetöne für Layer Cakes herstellen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sugarflair (Vereinigtes Königreich) |
|---|---|
| Füllmenge | 30 ml |
| Anwendung | Buttercreme, geschmolzene Schokolade, Ganache, Schweizer Meringue |
| Zutaten | Pflanzenöl (Raps), Wasser, Emulgator E322 (Sonnenblume), Farbstoff E170 |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur und lichtgeschützt lagern |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ersetzt der Pastel Mixer eine herkömmliche weiße Lebensmittelfarbe?
Nein, es ist nicht zum Aufhellen einer Zubereitung gedacht, sondern dazu, eine bereits vorhandene Farbe abzumildern und in einer fettreichen Grundlage einen gleichmäßigen Pastellton zu erzielen.
Kann man es in einer Zubereitung auf Wasserbasis verwenden?
Die Formel ist für fettreiche Zutaten wie Butter oder Schokolade optimiert. Bei einer Zubereitung auf Wasserbasis ist die homogenisierende Wirkung weniger effektiv.
Warum sollte man die Mischung ruhen lassen, bevor man die Farbe beurteilt?
Der Farbton verändert sich nach dem Mischen weiter: Nach 1 bis 2 Stunden ist er stabil, und der optimale Pastellton entsteht nach einer Ruhezeit über Nacht.
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