Pavoni - Fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher roter Pulverfarbstoff 40 g
Ein intensives, deckendes Rot für Dekorationen und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche rote Pulverfarbstoff von Pavoni aus der Chocolart-Serie ist ein hochdichter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten dispergiert. Er ist in einem 40-g-Behälter abgefüllt und für Dekoration und Überzüge, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes bestimmt.
Technische Eigenschaften
- Typ
- Fettlöslich
- Dispergiert sich in Fetten
- Format
- 40 g
- Hochdichtes Pulver
- Farbton
- Rot
- Intensiv und leuchtend
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überzug
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Rot ist die Farbe von Weihnachtsdekorationen, dem Valentinstag und roten Früchten. Es eignet sich für Herzen und Blumen aus Blütenpaste sowie für starke Kontraste bei Ihren Dekorationen.
Dieses Rot ist hoch konzentriert: Geben Sie zunächst eine kleine Messerspitze in geschmolzene Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C, mischen Sie gut und passen Sie die Menge anschließend an. Ideal für Spritzpistole, Airbrush oder Pinsel. Dieser Farbstoff ist nicht für Zubereitungen auf Wasserbasis geeignet.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie |
|---|---|
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Rot |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoff E129 |
| Warnhinweis | E129 kann sich nachteilig auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) dispergieren, nicht wasserlöslich |
| Lagerung | Trocken, licht- und luftgeschützt bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufige Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff dispergiert in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für Zubereitungen mit hohem Fettgehalt ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Wie erziele ich ein kräftiges Rot, ohne zu viel Pulver zu verwenden?
Geben Sie eine kleine Messerspitze in die geschmolzene Kakaobutter und verrühren Sie alles gut. Fügen Sie den Farbstoff nach und nach hinzu, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist: Er ist sehr konzentriert.
Enthält das Produkt Allergene?
Enthält den Farbstoff E129 und trägt den vorgeschriebenen Warnhinweis zur Aufmerksamkeit bei Kindern. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Weitere Informationen
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