Pavoni - Silikonform
Form Charme PX43129S, 12 Mulden
Löffelbiskuit-Relief von Emmanuele Forcone, Einzelportion
Die Form Pavoflex Charme PX43129S bildet das Relief der Löffelbiskuits einer Charlotte mit 12 einzelnen Mulden von 78 mm nach. Eine vertiefte ebene Fläche an der Oberseite bietet Platz für Spiegelglasur, Fruchtcoulis oder frische Früchte, ohne dass etwas über die strukturierten Wände läuft. Für ein teilbares Dessert im gleichen Design siehe die Form Charme KE113S in der Pavocake-Version.
Technische Daten
- Durchmesser
- 78 mm
- Volumen
- 140 ml
- Mulden
- 12
Verwendung
- Neu interpretierte Charlottes: Mousse oder Bavarois mit Fruchteinlage, frische Früchte in der oberen Einfassung arrangiert
- Individuelle mehrschichtige Desserts: Biskuit, Einlage und Mousse für den Dessertteller oder die Ladentheke
- Direktes Backen bis 280 °C: Financiers, kleine Kuchen, Madeleines mit Löffelbiskuit-Relief
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Kollektion | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX43129S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Format der Form | 400 x 300 mm |
| Vertiefungen | 12 identische Vertiefungen |
| Durchmesser der Vertiefung | 78 mm |
| Höhe der Vertiefung | 38 mm |
| Volumen pro Vertiefung | Ca. 140 ml |
| Material | Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +280 °C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zur Form Charme KE113S?
Die PX43129S bietet 12 einzelne Vertiefungen mit 78 mm Durchmesser (je 140 ml) für Desserts zum Anrichten oder für die Ladenvitrine. Die KE113S ist eine einzelne Pavocake-Form mit 180 mm Durchmesser (ca. 1050 ml) für ein Dessert zum Teilen in 6 bis 8 Portionen. Entdecken Sie die Form Charme KE113S im Pavocake-Format.
Wie lässt sich das Relief mit Löffelbiskuit-Muster sauber ausformen?
Die Masse muss mindestens 6 bis 8 Stunden bei -18 °C vollständig durchgefroren werden. Drehen Sie anschließend die Form um und ziehen Sie die Silikonränder nach und nach nach außen, um das Relief zu lösen, ohne es zu beschädigen.
Ist diese Form zum direkten Backen geeignet?
Ja, die Temperaturbeständigkeit reicht bis zu 280 °C. So können Financiers, kleine Kuchen oder Madeleines direkt in der Form gebacken werden, wobei das Relief mit Löffelbiskuit-Muster nach dem Backen sichtbar bleibt.
Weitere Ressourcen
Großformat zum Teilen: Form Charme KE113S. Entdecken Sie auch die Kollektion Pavoni und die Dessertformen.
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