Farbstoff auf Ölbasis für Schokolade, Ganaches und fetthaltige Zubereitungen.
Colour Mill Rust ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fetthaltigen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Rust ergibt ein tiefes Backsteinorange, wie ein Herbstblatt oder alte Terrakotta.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Rust: ein tiefes Backsteinorange, wie ein Herbstblatt oder alte Terrakotta.
Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Rezeptur laut Hersteller glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Kann man den Farbton Rust bei Bedarf dunkler machen?
Ja, geben Sie den Farbstoff nach und nach tropfenweise hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um: Eine zu helle Farbe lässt sich leichter dunkler machen, als eine bereits zu kräftige Basis aufzuhellen.
Ist dieser Farbstoff vegan und frei von deklarationspflichtigen Hauptallergenen?
Ja, das Produkt ist als glutenfrei, laktosefrei und vegan ausgewiesen. Bei Allergien vor der Verwendung das Etikett des Fläschchens auf die vollständige Zutatenliste prüfen.
Was ist der Unterschied zwischen diesem Farbstoff und einem herkömmlichen wasserlöslichen Farbstoff?
Rust ist fettlöslich: Es verbindet sich mit fetthaltigen Zutaten (Schokolade, Kakaobutter, fettreiche Cremes). Ein wasserlöslicher Farbstoff hingegen löst sich in Wasser auf und eignet sich für Zubereitungen wie Royal Icing; die beiden sind nicht austauschbar.
