Farbstoff auf Ölbasis für Schokolade, Ganaches und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Emerald ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff im 20-ml-Tropffläschchen. Seine ölbasierte Rezeptur verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fettreichen Cremes, ohne dass die Zubereitung gerinnt. Der Farbton Emerald ergibt ein tiefes, kräftiges Grün, das an den Edelstein erinnert, mit schöner Sättigung.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Emerald: ein tiefes, kräftiges Grün, das an den Edelstein erinnert, mit schöner Sättigung.
Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fettreiche Zubereitungen).
20-ml-Tropffläschchen, schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Als glutenfrei, laktosefrei und vegan gelistete Rezeptur.
Kann man damit Kakaobutter für einen Samtspray einfärben?
Ja, Emerald verteilt sich gut in geschmolzener Kakaobutter und kann für eine Sprühmischung verwendet werden. Testen Sie den Farbton zunächst auf einer neutralen Oberfläche.
Ist der Farbton backofenfest?
Emerald ist vor allem für Zubereitungen gedacht, die nach dem Färben nicht mehr gebacken werden (Schokolade, Ganache, Glasur, Buttercreme). Bei im Ofen gebackenem Teig kann der Farbton je nach Temperatur und Backzeit leicht verblassen.
Kann man den Farbton Emerald bei Bedarf noch dunkler machen?
Ja, geben Sie den Farbstoff nach und nach tropfenweise hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um: Einen zu hellen Farbton zu verdunkeln ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Basis aufzuhellen.
