Öllösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Coffee 20 ml
Farbton Coffee, 20-ml-Flasche für fetthaltige Basen
Colour Mill Coffee erinnert an frisch gebrühten Espresso und geröstete Kaffeebohnen. Diese konzentrierte, öllösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backmassen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant, der durch die Wärme der Hände weich geknetet wird. Sie kommt häufig bei mehrstöckigen Kuchen mit Kaffee- oder Frühstücksthema sowie bei Hochzeitstorten im schicken Industrie-Look zum Einsatz.
Eignet sich diese Lebensmittelfarbe für geschmolzene Schokolade?
Ja, dafür ist die Farbe hauptsächlich gedacht: Sie wurde für fetthaltige Basen (weiße Schokolade, Ganache, Kakaobutter) entwickelt und lässt sich klumpenfrei in eine geschmolzene, temperierte Masse einrühren.
Welche Dosierung sorgt für einen kräftigen Farbton?
Geben Sie zunächst 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Masse und erhöhen Sie die Menge schrittweise um 2 bis 3 Tropfen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben ruhen.
Hat die 20-ml-Flasche eine Tropfpipette?
Ja, der weiche Verschluss hat eine Tropföffnung: Durch leichten Druck wird ein präziser Tropfen abgegeben.
