Pražené a nasekané lieskové orechy, veľkosť 2/4 mm, pôvodom z Turecka alebo Gruzínska. Balenie s hmotnosťou 1 kg, vhodné na chrumkavé zdobenie a prípravu krokantu.
Charakteristika
- Zloženie: 100 % lieskové orechy (Corylus avellana), bez prídavných látok
- Spracovanie: pražené a následne nasekané
- Veľkosť: 2/4 mm
- Pôvod: Turecko alebo Gruzínsko podľa šarže
- Dostupné balenie: 1 kg
- Alergény: orechy
- Výživové hodnoty na 100 g: energia 680 kcal/2810 kJ, tuky 63 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 4,5 g), sacharidy 7 g (z toho cukry 4,3 g), bielkoviny 16 g, soľ 0,04 g
Použitie v cukrárstve
- Krokant a chrumkavé pralinky
- Vonkajšie zdobenie rolád, tort a dezertov
- Obal na slané jedlá, prísada do šalátov a polievok
- Posýpka na zmrzlinu a dezerty v jednotlivých porciách
Často kladené otázky
Vaše otázky, naše rady
Aký je rozdiel oproti surovým mletým lieskovým orechom?
Pražené nasekané lieskové orechy sú opražené a zachovávajú si chrumkavú štruktúru v 2 až 4 mm kúskoch, zatiaľ čo surové lieskové orechy sú najemno pomleté a nepražené, takže sa dajú zapracovať do cesta.
Sú vhodné na domácu prípravu krokantu?
Áno, zmiešané s karamelizovaným cukrom vytvoria chrumkavý krokant na dekorovanie a prípravu korpusov tartaletiek.
Je tento výrobok vhodný pre vegánsku alebo bezlepkovú stravu?
Áno, ide o 100 % lieskové orechy, bez lepku a bez prísad živočíšneho pôvodu.
Ďalšie zdroje
