Bedouin: orechy a prášky na cukrárske účely
Mandle, lieskové orechy, pistácie a kokosové orechy celé, mleté alebo plátky, značky Bedouin.
Celé a lúpané orechy
Mandle, lieskové orechy, pistácie a macadamia sa ponúkajú celé, lúpané alebo blanšírované podľa použitia: plnka, dekorácia alebo základ domácej mandľovej pasty.
Jemné prášky na makróny a piskóty
Tieto extra jemné prášky (blanšírovaná mandľa, pistácia, surový lieskový orech) zabezpečujú pravidelnú textúru pre makróny, financiers alebo piskóty bez nutnosti dodatočného preosievania.
Často kladené otázky
Ktorý prášok zvoliť pre pravidelné makróny?
Extra jemný mandľový prášok, ktorý je už preosiaty, obmedzuje hrudky a dáva hladšiu škrupinku ako štandardný prášok.
Používajú sa plátkované mandle a mandľový prášok na rovnaké prípravy?
Nie, plátky slúžia najmä ako dekorácia alebo chrumkavá vrstva na povrchu, zatiaľ čo prášok sa zapracúva priamo do cesta (makróny, financiers).
Sú tieto orechy vhodné na bezlepkové prípravy?
Surové orechy neobsahujú lepok; je však potrebné skontrolovať údaj o možnej skríženej kontaminácii uvedený na obale podľa potrieb receptu.
