Silikónová podložka na krajku z fondánu
Silikónová podložka s krajkovým vzorom na texturovanie fondánu a vytváranie okrajov alebo pásikov s výraznými reliéfmi.
Princíp silikónovej podložky na krajku
Silikónová podložka na krajku reprodukuje reliéfny vzor (kvety, arabesky, gýpure), keď sa na ňu roztiera tenká vrstva jedlého fondánu alebo jedlej krajkovej hmoty. Po zaschnutí sa vzor oddelí od podložky a položí sa na tortu alebo sa ovinie okolo poschodia.
Výber vzoru podľa použitia
Pravidelné geometrické vzory sa hodia na súvislé okraje na layer cake; organickejšie kvetinové vzory sa lepšie hodia na samostatné aplikácie alebo na svadobné a slávnostné torty. Podložka sa čistí vlažnou vodou a používa sa na viacero kusov.
Časté otázky
Klasický fondán alebo špeciálna krajková hmota?
Jedlá krajková hmota je po zaschnutí pružnejšia, lepšie reprodukuje jemné vzory a bez zlomenia znáša manipuláciu; klasický fondán sa hodí na širšie reliéfy.
Ako dlho schnúť krajku pred vybratím z formy?
Pri jemnom vzore spravidla stačí niekoľko minút pri izbovej teplote; príliš dlhé schnutie sťažuje vybratie z podložky.
Je podložka znovupoužiteľná?
Áno, silikónová podložka sa čistí vlažnou vodou bez agresívnych saponátov a pri mnohých použitiach si zachováva reliéf.
