Hladítka a vyhladzovacie nástroje
Hladítka na cukrovú hmotu, hladítka na okraje a vyhladzovacie nástroje na torty s ostrými hranami a dokonale hladkým povrchom.
Vyhladzovanie cukrovej hmoty a krému
Hladítko na cukrovú hmotu (často sa používa v páre) vyhladí záhyby a vytvorí ostré hrany. Hladítko na okraje a uhlová stierka vyrovnajú maslový krém a zanechajú čistý povrch. Dve hladítka umožňujú súčasne vyhladzovať vrch aj bok.
Techniky zdobenia
Pre profesionálny vzhľad otáčajte tortu na otočnom podnose, vyhlaďte stuhnutý krém (pri maslovom kréme vyhladenie za tepla odstráni stopy) a potom vyznačte horný roh. Cukrovú hmotu vyhladzujte zhora nadol a záhyby zahýbajte.
Často kladené otázky
Koľko hladítok treba?
Dve, aby ste mohli súčasne pracovať na vrchu aj bokoch.
Ostré hrany na maslovom kréme?
Stuhnutý krém, uhlová stierka a vyhladenie za tepla.
Dokonale hladká cukrová hmota?
Hladítko, ťahy zhora nadol, bez prebytku práškového cukru.
Je otočný podnos užitočný?
Áno, zabezpečí rovnomerné a rýchle vyhladenie.
