Plechy na pečenie a mriežky
Perforované alebo plné plechy na pečenie a chladiace mriežky vo viacerých veľkostiach pre rovnomerné pečenie a čisté vybratie výrobkov z formy.
Plechy na pečenie
Perforované plechy umožňujú cirkuláciu vzduchu pod cestom, čo je užitočné pri lístkovom ceste alebo pri sušienkach, ktoré majú zostať chrumkavé. Plné plechy sú vhodné pre krehkejšie alebo vlhšie prípravky. Niektoré veľkosti rozťažné sa prispôsobia šírke rúry.
Chladiace mriežky
Jedna chladiaca mriežka necháva vzduch cirkulovať pod výrobkom čerstvo vybratým z rúry, čím sa predchádza kondenzácii a rozmočenému spodku. Skladacie modely alebo s viacerými úrovňami šetria miesto na pracovnej ploche.
Časté otázky
Perforovaný alebo plný plech na sušienky?
Perforovaný plech podporuje rovnomernejšie pečenie a chrumkavý spodok; plný plech je vhodný pre krehkejšie cesto, ktoré by mohlo preniknúť cez otvory.
Prečo nechať vychladnúť na mriežke a nie na plechu?
Mriežka umožňuje cirkuláciu vzduchu pod výrobkom a zabraňuje tomu, aby sa ďalej pieklo alebo mäklo pri kontakte s horúcim plechom.
Akú veľkosť plechu zvoliť do štandardnej rúry?
Veľkosti okolo 40 x 30 cm vyhovujú väčšine domácich rúr; rozťažný model sa prispôsobí, ak sa šírka rúry líši.
