Acetátové pásy a čokoládové fólie
Rolky a hárky potravinárskej acetátovej fólie na vyloženie kruhových foriem a dezertov, vďaka ktorým dosiahnete čisté vyklopenie a hladký povrch.
Rolované acetátové pásy
Rolované acetátové pásy sa strihajú na požadovanú výšku na vyloženie vnútra kruhovej alebo rozkladacej formy. Počas tuhnutia v chlade držia tvar dezertu a po vyklopení koláča sa dajú odstrániť bez poškodenia okrajov.
Čokoládové fólie
Pevnejšie a väčšie čokoládové fólie sa používajú najmä na rozotieranie alebo rozlievanie tenkej vrstvy čokolády s lesklým povrchom alebo na oddeľovanie vrstiev dezertu, aby sa nezlepili.
Časté otázky
Akú výšku acetátovej fólie zvoliť na dezert?
Fólia by mala mierne presahovať výšku kruhovej formy alebo formy na pečenie, aby dezert počas tuhnutia dobre držala až po okraj.
Dá sa acetátová fólia používať opakovane?
Áno, acetátovú fóliu stačí umyť vodou a možno ju použiť viackrát, pokiaľ nie je poškriabaná alebo hlboko prehnutá.
Aký je rozdiel oproti čokoládovej fólii?
Čokoládová fólia je pevnejšia a väčšia, vhodná na prácu s čokoládou vo fólii; rolované acetátové pásy sa strihajú na mieru na vyloženie kruhovej formy.
