Silikónová podložka na pečenie
Mikroperforované podložky, podložky na makróny, éclairy a šľahačkové cesto, opakovane použiteľné pre rovnomerné pečenie bez pergamenu.
Mikroperforovaná podložka
Táto mikroperforovaná podložka umožňuje cirkuláciu vzduchu pod cestom, čo je užitočné pre rovnomerné pečenie lístkového cesta alebo šľahačkového cesta. Trvalo nahrádza pergamen na pečenie a po každom použití sa umyje vodou.
Podložka so vzormi na makróny, éclairy a šľahačkové cesto
Tieto podložky na makróny vyznačujú pravidelné kruhy pre rovnomerné stláčanie cesta. Tieto podložky na éclairy a šľahačkové cesto vedú tvar a rozostupy, čím sa zabráni tomu, aby sa kusy pri pečení dotýkali.
Často kladené otázky
Nahrádza silikónová podložka pergamen na pečenie?
Áno, pri opakovanom použití: dá sa umyť a znovu použiť, na rozdiel od jednorazového pergamenu.
Treba silikónovú podložku pred pečením vymastiť?
Zvyčajne nie, potravinársky silikón je antiadhézny; mierne vymastenie zostáva užitočné pri niektorých veľmi sladkých alebo lepkavých cestách.
Ako vybrať medzi mikroperforovanou podložkou a podložkou so vzormi?
Mikroperforovaná sa hodí na univerzálne použitie (lístkové cesto, piškóty); podložka so vzormi vedie presný tvar, napríklad makrón alebo éclair.
