Dekorácia kvetov: cukrové kvety
Vykrajovátka, nástroje na žilkovanie, kvetová pasta, drôtiky a kvetinová páska na výrobu realistických cukrových kvetov.
Ako vyrobiť cukrové kvety
Kvetinová práca sa robí z kvetovej pasty (gum paste), ktorá sa veľmi tenko natiahne a stvrdne. Vykrájajte pomocouvykrajovátok, žilky vyznačte žilkovacím nástrojom, dajte im tvar na penovej gume a potom nechajte zaschnúť na podložke pred zostavením.
Zostavenie kytice
Lupienky a lístky namontujte na kvetinový drôtik, spojte ich pomocou kvetinovej pásky (floral tape), potom štetcom sfarbite práškovými farbivami pre prirodzený prechod farieb. Hotová kytica sa na tortu umiestni pomocou jedlého špajdľa (drôtik nesmie priamo prepichnúť cukrovú hmotu).
Časté otázky
Aká pasta na kvety?
Kvetová pasta (gum paste), ktorá je jemnejšia a pri schnutí tvrdšia ako fondán.
Ako vysušiť lupienky?
Na zakrivenej podložke (pena, lyžica, sušiak) niekoľko hodín na vzduchu.
Je kvetinový drôtik jedlý?
Nie, nesmie prepichnúť cukrovú hmotu: kytica sa vkladá pomocou jedlého špajdľa.
Ako sfarbiť kvety?
Štetcom s práškovými farbivami, v prechode od stredu k okrajom.
