Kvetinová výzdoba: cukrové kvety
Vykrajovačky, žilkovacie formičky, kvetinová hmota, floristický drôt a páska na výrobu realistických cukrových kvetov.
Výroba cukrových kvetov
Kvety sa vyrábajú z kvetinovej hmoty (gum paste), ktorú možno vyvaľkať na veľmi tenko a ktorá po vyschnutí stvrdne. Vykrojte ich pomocou vykrajovačky, žilkovanie vytlačte pomocou žilkovacej formičky, vytvarujte na penovej podložke a potom ich pred zostavením nechajte vyschnúť na podložke.
Zostavenie kytice
Okvetné lístky a listy upevnite na floristický drôt, spojte ich pomocou floristickej pásky (floral tape) a potom ich štetcom zafarbite pomocou práškových farbív, aby vznikol prirodzený farebný prechod. Hotovú kyticu umiestnite na tortu pomocou potravinárskej špajle (drôt sa nezapichuje priamo do hmoty).
Časté otázky
Akú hmotu použiť na kvety?
Kvetinová hmota (gum paste), ktorá je tenšia a po vyschnutí tvrdšia než poťahovacia hmota.
Ako sušiť okvetné lístky?
Na zaoblenej podložke (pena, lyžica, sušiak) niekoľko hodín na vzduchu.
Je floristický drôt jedlý?
Nie, nesmie prepichnúť hmotu: kytica sa upevňuje pomocou potravinárskej špajle.
Ako zafarbiť kvety?
Pomocou štetca a farbiacich práškov, s prechodom od stredu k okrajom.
