Formy na nanuky magnum a lízanky
Silikónové formy na nanuky magnum, cake pops a čokoládové lízanky na čisté vyklopenie bez krájania.
Formy na nanuky magnum
Silikónové formy na nanuky magnum umožňujú naliať čokoládu, stuhnutú ganache alebo zmrzlinu priamo do výsledného tvaru vrátane paličky. Pružný silikón uľahčuje vyberanie bez polámania okrajov, na rozdiel od pevnej formy, ktorú niekedy treba násilím ohýbať.
Formy na lízanky a cake pops
Formy na lízanky (cake pops, guľôčky alebo okrúhle tvary) sú určené na rozdrobené a spojené cesto alebo čistú čokoládu. Niektoré dvojdielne modely umožňujú vytvoriť celú guľôčku bez krájania či straty materiálu po vyklopení.
Často kladené otázky
Dá sa v tej istej forme pripraviť čokoláda aj zmrzlina?
Áno, potravinársky silikón odoláva mrazeniu aj rozpúšťaniu temperovanej čokolády, pod podmienkou, že formu medzi jednotlivými použitiami dôkladne vysušíte.
Sú potrebné špeciálne paličky?
Drevené alebo plastové paličky určené na styk s potravinami, s priemerom vhodným pre otvor vo forme, vložené pred úplným stuhnutím čokolády alebo cesta.
Ako vybrať lízanku z formy bez toho, aby sa zlomila?
Krátke vloženie do mrazničky pred vyklopením dobre stuhne čokoládu alebo ganache a zníži riziko zlomenia pri prevracaní formy.
