Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Rosa 250 ml
Il rosa velluto tenero per entremets femminili e baby shower.
Lo spray flocage velluto rosa Velly Food 250 ml dona una sfumatura rosa polverosa delicata su entremets congelati. Ideale per pasticcerie romantiche, baby shower femminili, compleanni bambina e creazioni femminili.
Il rosa velluto è la tonalità firma delle cerimonie dolci: nascite femminili, gender reveal, compleanni principesse, wedding cake romantica. Il suo aspetto polveroso aggiunge una dimensione delicata ai pezzi ghiacciati.
Tonalità firma
Rosa
Pigmento dominante: azorubina (E122) diluita
Aspetto velluto opaco polveroso su entremets congelato a -18 °C. Finitura istantanea per cristallizzazione al contatto con il freddo.
3 finiture secondo il passaggio
Leggera
1 passaggio
tonalità delicata
tonalità delicata
Standard
2 passaggi
tonalità firma
tonalità firma
Copertura
3 passaggi
tonalità saturata
tonalità saturata
Un passaggio corrisponde a una proiezione omogenea su tutto il supporto, a 20-30 cm di distanza.
Calcola la quantità di spray
Bomboletta da 250 ml necessarie1 bomboletta
Tecnica di proiezioneDistanza 20-30 cm, movimento circolare
Preparazione del supportoEntremets congelato a -18 °C
Consiglio: Spruzzare in strati sottili successivi a intervalli di 5-10 secondi per una finitura uniforme.
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BIANCHI & NEUTRI
ROSA & ROSSI
VERDI
BLU & VIOLA
Idee creative firma
- Entremets lampone rosa: Rinforza la tonalità naturale degli entremets lampone e litchi.
- Torta nascita femmina: Pezzo rosa velluto con decorazioni nome in cioccolato bianco.
- Gender reveal rosa: Entremets sorpresa rosa all'esterno, sesso rivelato al taglio.
- Compleanno principessa: Entremets rosa velluto con corona dorata in zucchero tirato.
- Macaron gigante: Entremets a forma di macaron rosa gigante per vetrina di pasticceria.
Caratteristiche
| Capacità | 250 ml |
| Forma | Aerosol pronto all'uso |
| Marca | Velly Food (Italia) |
| Compatibilità | Entremets ghiacciati, tronchetti congelati, mousse, bavarese, pavlova |
| Pigmento dominante | azorubina (E122) diluita |
| Resa | 1 bomboletta da 250 ml copre 4-6 dessert da 18 cm con finitura standard. |
| Senza glutine | Sì |
Modalità d'uso
- Lisciare perfettamente la superficie del dessert prima del congelamento: ogni difetto sarà evidenziato dal velluto.
- Congelare il dessert a minimo -18 °C per almeno 4 ore.
- Agitare energicamente la bomboletta per 30 secondi prima dell'uso.
- Togliere il dessert dal congelatore subito prima della spruzzatura.
- Spruzzare a 20-30 cm di distanza, con movimento circolare continuo.
- Effettuare più strati sottili successivi a intervalli di 5-10 secondi, piuttosto che un unico strato spesso.
- Rimettere il dessert in fresco per almeno 30 minuti per stabilizzare la finitura prima del servizio.
Conservazione
| Conservazione | A temperatura ambiente (10-25 °C), al riparo dal calore |
| Da evitare | Esposizione al sole, fonti di calore superiori a 50 °C |
| Posizione | Bomboletta in piedi, valvola verso l'alto |
| Contenitore sotto pressione | Non forare, non gettare nel fuoco, anche vuoto |
| Dopo la spruzzatura sul dessert | Conservazione in fresco 24-48 h a seconda della ricetta |
Da notare: Il rosa velluto deve essere spruzzato in strati molto sottili: evitare l'effetto troppo saturo che fa perdere la delicatezza pastello.
Domande frequenti
Perché il supporto deve essere congelato?
Lo spray velluto cristallizza istantaneamente a contatto con una superficie molto fredda (minimo -18 °C). Senza congelamento preventivo, il prodotto cola e non forma la texture polverosa caratteristica del velluto.
Quale distanza di spruzzo rispettare?
20-30 cm tra la bomboletta e il dessert. Troppo vicino si ottengono gocce; troppo lontano la cristallizzazione avviene nell'aria e il colore perde intensità.
Quanti dessert per bomboletta da 250 ml?
Il calcolatore sopra fornisce i dettagli. In media: 4-6 dessert da 18 cm per bomboletta con finitura standard, cioè circa 1.800-2.500 cm² di superficie coperta a seconda della finitura.
Lo spray velluto è commestibile?
Sì, completamente commestibile. Il rivestimento velluto apporta un sottile strato di burro di cacao colorato che si scioglie in bocca al contatto con la degustazione.
Consiglio sul Rosa?
Il rosa velluto deve essere spruzzato in strati molto sottili: evitare l'effetto troppo saturo che fa perdere la delicatezza pastello.
Per approfondire
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