Patisse - Teglie da forno
Teglia in ceramica 39 x 26 cm
Mantiene il calore a lungo per le cotture lente
Questa teglia da 39 x 26 cm, in acciaio con rivestimento ceramico antiaderente, del marchio Patisse, accumula il calore e lo rilascia gradualmente, senza PFOA né Teflon.
Caratteristiche
- Dimensioni
- 39 x 26 cm
- Rivestimento
- Ceramica
- senza PFOA né Teflon
- Resistenza
- 250 °C
- forni statici e professionali
Utilizzo
- Pan di Spagna alti che richiedono una cottura lenta e uniforme
- Brioche che devono lievitare lentamente, senza shock termici
- Dolci sensibili alle variazioni di temperatura
Scheda tecnica completa
| Marca | Patisse |
|---|---|
| Materiale | Acciaio con rivestimento ceramico antiaderente |
| Dimensioni | 39 x 26 cm |
| Compatibilità con il forno | Statico, ventilato, professionale (fino a 250 °C) |
| Manutenzione | Si consiglia il lavaggio a mano |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Perché scegliere un rivestimento in ceramica anziché uno antiaderente classico?
La ceramica accumula il calore e lo rilascia gradualmente, caratteristica adatta alle cotture lunghe. Inoltre è priva di PFOA e Teflon.
Questa teglia è adatta ai biscotti secchi dalla cottura rapida?
È comunque compatibile, ma è pensata soprattutto per pan di Spagna e viennoiserie che richiedono una cottura più lunga e uniforme.
Qual è la differenza rispetto alla Teglia estensibile?
Questa teglia ha dimensioni fisse di 39 x 26 cm e un rivestimento in ceramica, mentre la Teglia estensibile si regola in lunghezza da 33 a 47,7 cm ed è realizzata in acciaio con rivestimento antiaderente standard.
Risorse aggiuntive
Per un formato regolabile, consulta la Teglia estensibile da 33 a 47,7 cm. Scopri tutta la gamma nella collezione Patisse.
Per approfondire
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