Renshaw - Pasta di zucchero Extra
Pasta di zucchero Renshaw Extra - Blu 1 kg
Tonalità blu della gamma Renshaw Extra, per cake design a tema invernale e marittimo, 1 kg.
La pasta di zucchero Renshaw Extra Blu da 1 kg è pronta all'uso e ha una consistenza compatta ed elastica, ideale per una copertura liscia, la modellazione precisa di figurine e la creazione di decorazioni distintive. Il delicato gusto di vaniglia non copre i sapori della torta sottostante.
Questa tonalità fa parte della palette fredda Renshaw ed è elegante sulle torte nuziali contemporanee e nelle decorazioni invernali o marittime. Il formato da 1 kg è adatto per decorare più torte o per la produzione in serie.
Caratteristiche
- Formato
- 1 kg
- Ricopre una torta da 25 a 28 cm
- Tonalità
- Blu
- Coloranti E133 ed E163
- Gusto
- Vaniglia
- Delicato
Applicazioni consigliate
- Cake design a tema oceano: temi sirene, spiagge, onde e barche a vela per compleanni estivi.
- Compleanni per bambini: feste a tema veicoli, supereroi, pompieri e polizia.
- Torte nuziali a tema marino: matrimoni in riva al mare, palette blu navy e bianca.
- Cerimonie in famiglia: torte per cerimonie in una palette blu e bianca, sobria ed elegante.
- Decorazioni invernali: torte con paesaggi innevati, palette di ghiaccio e argento.
Istruzioni per l'uso
- Temperaggio: togliere la pasta dalla confezione 15-30 minuti prima dell'uso, affinché raggiunga una temperatura di 18-22 °C.
- Impasto: impastare per 1-2 minuti per ammorbidirla. Se rimane compatta, scaldare nel microonde per 5-10 secondi.
- Stesura: spolverare il piano di lavoro con zucchero a velo o amido di mais, mai con farina. Stendere a uno spessore di 3-4 mm.
- Applicazione: posare la pasta sulla torta già ricoperta di ganache o crema al burro lisciata e fredda, poi lisciare la parte superiore prima dei lati.
- Finitura: tagliare l'eccesso con un coltello o una rotella, poi lisciare un'ultima volta con la spatola liscia per eliminare le bolle d'aria.
Scheda tecnica completa
| Marca | Renshaw (Regno Unito) |
|---|---|
| Linea | Renshaw Extra |
| Colore | Blu |
| Formato | Blocco da 1 kg |
| Consistenza | Compatta ed elastica, pronta all'uso |
| Gusto | Vaniglia delicata |
| Ingredienti | Zucchero, sciroppo di glucosio, olio di palma, acqua, umidificante (E422 glicerolo), emulsionante (E471), stabilizzanti (E413, E466), conservante (E202), acidificante (E330), aroma, coloranti (E133 blu brillante FCF, E163 antociani). |
| Allergeni | Non sono dichiarati allergeni principali. Può contenere tracce di glutine, latte, uova e frutta a guscio, a seconda del sito di produzione. |
| Conservazione | Da 15 a 22 °C, confezione ermetica, al riparo dalla luce |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanta pasta di zucchero blu serve per una wedding cake a piani?
Calcolare la quantità necessaria per ogni piano: 500 g per 15 cm, 750 g per 20 cm, 1 kg per 25 cm. Aggiungere un margine del 20% per gli avanzi e le correzioni della copertura.
Come scurire o schiarire il blu Renshaw?
Impastare con un colorante in gel blu navy per scurire, oppure con un po' di pasta bianca Renshaw per schiarire e ottenere una tonalità pastello. Lasciare riposare per 12 ore sotto pellicola per stabilizzare la tonalità prima dell'uso.
Il colorante blu Renshaw richiede un'avvertenza per i bambini?
No. I coloranti E133 ed E163 non figurano nell'elenco dei coloranti sintetici dell'allegato III europeo, per i quali è obbligatoria un'avvertenza specifica, a differenza di alcuni coloranti rossi e gialli.
Risorse aggiuntive
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