Fun Cakes Mini Perle
Mini Perle Nero 800g
Le mini perle nere formato laboratorio per torte grafiche in produzione.
Le mini perle nere Fun Cakes 800g permettono produzioni grafiche regolari: torte design contemporanee, Halloween in serie, compleanni urbani.
Il nero in grande quantità evita rotture impreviste nei picchi di Halloween e feste di Natale.
Questo formato laboratorio per pasticceri professionisti in produzione: adatto a produzioni stagionali, serie di cupcake, laboratori di gruppo, economia di scala.
Tinta firma
Nero 800g
Pigmento dominante: zucchero + carbone vegetale (E153)
Mini perle zuccherate dure Fun Cakes, formato bustina richiudibile, per spolveratura decor uniforme.
Altri formati disponibili
80g800g
Caratteristiche tecniche
2-3 mm
Diametro
Mini perla standard
800g
Capacità
Bustina richiudibile
Zucchero
Composizione
Duro croccante
Compatibile con
- Copertura pasta di zucchero : Spolveratura su torta coperta per rilievo decorativo.
- Glassa reale e buttercream : Applicare all'ultimo momento prima della cristallizzazione.
- Ganache e crema chantilly : Spolveratura leggera su cupcake e dessert.
- Drip cakes e colature di cioccolato : Applicare mentre la colatura è ancora liquida.
Scopri la gamma Fun Cakes Mini Perle
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ROSA & ROSSI
VERDI
BLU & VIOLA
Idee creative firma
- Produzione Halloween : Spolveratura nera su 30+ torte zucche e streghe.
- Torte grafiche serie : Compleanni urbani con copertura bianca + bordo nero.
- Torte nuziali moderne : Composizioni contrastate nero-bianco per stagione matrimoni.
- Torte ufficio compleanno : Produzione torte aziendali per DRH.
- Collezione capsule torte : Edizione limitata gotico chic per negozio.
Caratteristiche
| Capacità | 800g |
| Marca | Fun Cakes (Paesi Bassi) |
| Composizione | Zucchero, amido di mais, coloranti alimentari |
| Pigmento dominante | zucchero + carbone vegetale (E153) |
| Uso consigliato | Decorazione torte, cupcake, glassa, drip cake, finitura cake design |
| Senza glutine | Sì |
| Allergeni | Senza glutine. Possibili tracce di mandorle secondo il processo. |
Istruzioni per l'uso
- Preparare la torta coperta o il cupcake con glassa fresca (ancora leggermente umida).
- Versare le mini perle in una ciotolina per facilitare il dosaggio.
- Spolverare a mano o con un cucchiaio, con movimenti regolari, per una distribuzione uniforme.
- Per effetto bordo, posizionare manualmente lungo il contorno con una spatola sottile.
- Premere leggermente affinché le perle aderiscano alla glassa prima della completa cristallizzazione.
- Conservare le perle rimanenti nella bustina richiudibile originale per un uso successivo.
Conservazione
| Conservazione | Temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce diretta |
| Da evitare | Umidità (le perle diventano appiccicose), esposizione al sole |
| Dopo l'apertura | Bustina richiudibile originale: 12 mesi |
| Torta decorata | Conservazione in frigorifero 2-3 giorni, al riparo dall'umidità |
Da notare: Conservare la confezione da 800g al riparo dall'umidità: il nero si opacizza e diventa grigio-antracite se umido.
Domande frequenti
Quante torte si possono decorare con una bustina?
Una bustina da 80g copre da 4 a 8 torte con una spolverata leggera, da 2 a 4 torte con decorazione generosa. Una bustina da 800g (formato laboratorio) copre da 40 a 80 torte a seconda della densità della decorazione.
Come evitare che le perle diventino appiccicose?
Versare all'ultimo momento prima del servizio. Conservare la bustina richiudibile ermeticamente. Conservare al riparo dall'umidità, idealmente in un armadio chiuso e asciutto.
Compatibile con quale tipo di glassa?
Compatibile con pasta di zucchero, ganache, panna montata, glassa reale e drip cake. Le perle aderiscono meglio su glassa ancora leggermente umida, prima della completa cristallizzazione.
Differenza con Granuli o Vermicelli?
Le Mini Perle sono sferiche (2-3mm), i Granuli sono irregolari (~1mm), gli Vermicelli sono allungati (~5mm). Scegli Mini Perle per un effetto decorativo sferico, Vermicelli per un effetto coriandoli allungati.
Consiglio per il Nero?
Conservare la confezione da 800g al riparo dall'umidità: il nero si opacizza e diventa grigio-antracite se umido.
Per approfondire
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