Fun Cakes Mini Perle
Mini Perle Bianche 800g
Le mini perle bianche formato laboratorio per produzione cake design.
Le mini perle bianche Fun Cakes 800g sono il formato laboratorio per la produzione in serie di cupcake, torte da cerimonia e creazioni per eventi.
Il formato 800g è adatto ai pasticceri professionisti: 10× il volume del formato 80g, economia di scala significativa.
Questo formato laboratorio per pasticceri professionisti in produzione: adatto a produzioni stagionali, serie di cupcake, laboratori di gruppo, economia di scala.
Tinta firma
Bianco 800g
Pigmento dominante: zucchero + carbonato di calcio (E170)
Mini perle zuccherate dure Fun Cakes, formato bustina richiudibile, per spolverata decor uniforme.
Altri formati disponibili
80g800g
Caratteristiche tecniche
2-3 mm
Diametro
Mini perla standard
800g
Capacità
Bustina richiudibile
Zucchero
Composizione
Duro croccante
Compatibile con
- Copertura pasta di zucchero : Spolverata sulla torta coperta per rilievo decorativo.
- Glassa reale e buttercream : Applicare all'ultimo momento prima della cristallizzazione.
- Ganache e crema chantilly : Spolverata leggera su cupcake e dessert.
- Drip cakes e colature di cioccolato : Applicare mentre la colatura è ancora liquida.
Scopri la gamma Fun Cakes Mini Perle
21 referenze mini perle colore uniforme nel catalogo. Clicca per esplorare la palette.
ROSA & ROSSO
VERDI
BLU & VIOLA
Idee creative firma
- Produzione cupcake : Spolverata uniforme su 100+ cupcake in serie.
- Wedding cakes multipli : Bordature discrete su più piani in produzione.
- Laboratorio cake design : Formato adatto a 10-15 partecipanti in corso.
- Buffet cerimonia : Spolverata generosa su buffet matrimonio.
- Stock pasticceria : Fornitura permanente per negozio.
Caratteristiche
| Capacità | 800g |
| Marca | Fun Cakes (Paesi Bassi) |
| Composizione | Zucchero, amido di mais, coloranti alimentari |
| Pigmento dominante | zucchero + carbonato di calcio (E170) |
| Uso consigliato | Decorazione torte, cupcake, glassa, drip cake, finitura cake design |
| Senza glutine | Sì |
| Allergeni | Senza glutine. Possibili tracce di mandorle secondo il processo. |
Istruzioni per l'uso
- Preparare la torta coperta o il cupcake con glassa fresca (ancora leggermente umida).
- Versare le mini perle in una ciotolina per facilitare il dosaggio.
- Spolverare a mano o con un cucchiaio, con movimenti regolari, per una distribuzione uniforme.
- Per effetto bordo, posizionare manualmente lungo il contorno con una spatola sottile.
- Premere leggermente affinché le perle aderiscano alla glassa prima della completa cristallizzazione.
- Conservare le perle rimanenti nella bustina richiudibile originale per un uso successivo.
Conservazione
| Conservazione | Temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce diretta |
| Da evitare | Umidità (le perle diventano appiccicose), esposizione al sole |
| Dopo l'apertura | Bustina richiudibile originale: 12 mesi |
| Torta decorata | Conservazione in frigorifero 2-3 giorni, al riparo dall'umidità |
Da notare: Versare in un contenitore ermetico secondario per preservare la freschezza della confezione principale tra un utilizzo e l'altro.
Domande frequenti
Quante torte si possono decorare con una bustina?
Una bustina da 80g copre da 4 a 8 torte con una spolverata leggera, da 2 a 4 torte con decorazione generosa. Una bustina da 800g (formato laboratorio) copre da 40 a 80 torte a seconda della densità della decorazione.
Come evitare che le perle diventino appiccicose?
Versare all'ultimo momento prima del servizio. Conservare la bustina richiudibile ermeticamente. Conservare al riparo dall'umidità, idealmente in un armadietto chiuso e asciutto.
Compatibile con quale tipo di glassa?
Compatibile con pasta di zucchero, ganache, panna montata, glassa reale e drip cake. Le perle aderiscono meglio su glassa ancora leggermente umida, prima della completa cristallizzazione.
Differenza con Granuli o Vermicelli?
Le Mini Perle sono sferiche (2-3mm), i Granuli sono irregolari (~1mm), gli Vermicelli sono allungati (~5mm). Scegli Mini Perle per un effetto decorativo sferico, Vermicelli per un effetto coriandoli allungati.
Consiglio Bianco?
Versare in un contenitore ermetico secondario per preservare la freschezza della confezione principale tra un utilizzo e l'altro.
Per approfondire
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