Tonalità arancione ruggine, tra terracotta e mattone
Rust è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill da 100 ml, il formato grande della gamma pensato per un uso professionale o per un laboratorio con una produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. Il suo arancione ruggine, tra terracotta e mattone, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.
Capacità
100 ml
Tipo
Liposolubile
Uso
Formato Pro
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile, tonalità Rust (arancione ruggine, tra terracotta e mattone)
Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
Particolarmente adatto per decorazioni autunnali in stile bohémien
Quante gocce servono per ottenere la tonalità Rust?
Per ottenere una tonalità Rust intensa servono diverse gocce (da otto a dieci gocce per 100 g, o anche di più a seconda dell'opacità desiderata), soprattutto con il cioccolato bianco. Aggiungile gradualmente e lascia che il colorante si disperda prima di valutare il risultato.
Questo colorante Rust è compatibile con la pasta di zucchero o la glassa reale?
Rust è un colorante liposolubile, formulato per preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la glassa reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per decorazioni autunnali in stile bohémien.
Si può mescolare Rust con un'altra tonalità Colour Mill?
Sì, i coloranti liposolubili Colour Mill si possono mescolare tra loro per schiarire o intensificare la tonalità Rust. Fai una prova su una piccola quantità di materia grassa prima di colorare tutta la preparazione.
