Colorante alimentare liposolubile liquido, formato concentrato da 25 ml
Questo colorante liposolubile liquido azzurro cielo di Silikomart, in flacone da 25 ml, colora cioccolato, burro di cacao e ganache senza alterarne la consistenza. La sua forma liquida si disperde più rapidamente di una polvere e consente un dosaggio preciso goccia a goccia.
Formato
25 ml
Colore
Azzurro cielo
Consistenza
Liquido
Usi consigliati
Colorazione di cioccolato di copertura e pasta per glassatura
Preparazione di burro di cacao colorato per pistola o pennello
Colorazione di ganache e masse grasse
Miscelazione di tonalità per ottenere colori intermedi
Scheda tecnica
Formato
25 ml
Colore
Azzurro cielo
Tipo
Colorante alimentare liposolubile liquido
Uso consigliato
Cioccolato, burro di cacao, ganache
Conservazione
Luogo asciutto e temperato, al riparo dalla luce
Le vostre domande, i nostri consigli
Quante gocce di colorante azzurro cielo servono per 100 g di cioccolato?
Il dosaggio dipende dall'intensità desiderata: iniziate con qualche goccia, mescolate accuratamente, poi regolate gradualmente fino a ottenere la tonalità desiderata; il colorante liquido si disperde molto rapidamente nel cioccolato fuso.
Si può usare questo colorante azzurro cielo diluito nel burro di cacao con una pistola o un pennello?
Sì, diluito nel burro di cacao fuso, questo colorante liquido si usa per dipingere con il pennello o spruzzare con la pistola sul cioccolato sformato, a condizione di filtrare bene la miscela per evitare residui.
Si può mescolare l'azzurro cielo con altre tonalità della gamma liposolubile liquida?
Sì, i coloranti liquidi di questa gamma si mescolano tra loro per creare tonalità intermedie; si consiglia di testare la miscela su una piccola quantità prima di colorare l'intero lotto.
