Colorante concentrato color bordeaux (burgundy) per pasta di zucchero, glasse e crema al burro
Il colorante in gel Bordeaux (Burgundy) Wilton consente di regolare con precisione l'intensità del colore, dalla tonalità pastello a quella intensa, senza inumidire eccessivamente la preparazione. Questo bordeaux intenso, a metà tra il rosso scuro e il viola, dona una tonalità autunnale ed elegante senza risultare spenta.
Caratteristiche
Formato barattolo
28 g
Consistenza
Gel concentrato
Applicatore consigliato
Stuzzicadenti
Usi consigliati
Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, poi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere il colore definitivo
Crema al burro e ghiaccia reale: incorporare alla fine della montatura, per 2 minuti a velocità media
Ideale per rose vellutate, drip cake autunnali o eleganti macarons di fine anno
Si può diluire anche con una punta d'acqua per dipingere con l'aerografo o il pennello sulla pasta di zucchero essiccata
Scheda tecnica
Marchio
Wilton (Stati Uniti)
Formato
Barattolo da 28 g
Consistenza
Gel denso concentrato
Pigmento predominante
miscela di giallo arancio S (E110), azorubina (E122) e Brilliant Blue FCF (E133)
Compatibilità
Pasta di zucchero, crema al burro, ghiaccia reale, pan di Spagna
Conservazione
Con il coperchio ben chiuso, conservare a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere basta una punta di stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aumentare gradualmente per intensificare il colore.
Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, preferire un colorante liposolubile.
Questo bordeaux è adatto a una glassa a specchio?
Colora le glasse a base di acqua e zucchero, come la ghiaccia reale; per una glassa a specchio gelatinosa, verificare la compatibilità della base prima di incorporarlo.
