COLOUR MILL
Colorante idrosolubile Colour Mill Yellow
Tonalità Yellow, flacone da 20 ml per basi acquose
Colour Mill Yellow idrosolubile evoca il sole di mezzogiorno d'estate e il fiore del girasole. Questo colorante alimentare a base d'acqua è pensato per le basi acquose di pasticceria: royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe e macarons. È una scelta frequente tra i cake designer per biscotti con royal icing per compleanni di bambini a tema solare, glassa per cupcake per brunch primaverili ed estivi.
- Capacità
- 20 ml
- Tipo
- Idrosolubile
- Tonalità
- Giallo
Caratteristiche
- Colorante alimentare idrosolubile concentrato, per preparazioni acquose: royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons
- Non compatibile con le preparazioni grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao): l'acqua fa impazzire il cioccolato
- Flacone morbido contagocce da 20 ml, dosaggio preciso
- Tonalità stabile una volta che il royal icing è completamente asciutto (circa 24h), senza variazioni di colore
- Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto alle diete vegetariane e vegane
Consigli per l'uso
- Agitare il flacone prima dell'uso e incorporare in una preparazione a temperatura ambiente (da 18 a 22 °C)
- Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
- Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti prima di regolare la tonalità, se necessario
- Per colorare cioccolato o ganache, utilizzare la gamma liposolubile Colour Mill, non questo colorante idrosolubile
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: Acqua, colorante: E102, emulsionanti: E433, E405, addensante: E418, conservanti: E211, E202.
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo colorante è adatto al royal icing?
Sì, è il suo uso principale: è pensato per le preparazioni acquose (royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e asciuga senza variazioni di colore.
Quante gocce per 250 g di preparazione?
Calcolare da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 gocce per una tonalità vivace e fino a 20 gocce per una tonalità scura. È meglio dosare gradualmente.
Nel flacone da 20 ml si nota una separazione: è normale?
Sì, durante una conservazione prolungata è normale che il pigmento si separi leggermente dal liquido vettore: agitare per 10 secondi prima di ogni utilizzo.
Risorse aggiuntive
- Tutta la gamma Colour Mill
- Altre tonalità di coloranti idrosolubili
Per saperne di più
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
