Colorante Idrosolubile - Colour Mill Lavanda

Colour Mill

Colorante Idrosolubile - Colour Mill Lavender

Colorante idrosolubile tinta Lavender per basi acquose, flacone 20 ml

Colour Mill Idrosolubile Lavender evoca il campo di lavanda della Provenza, il color parma del Berry. Questo colorante alimentare a base d'acqua è progettato per basi acquose di pasticceria: royal icing, glasse acqua, sciroppi, meringhe, macarons, fondenti da pasticceria. Particolarmente ricercato per biscotti royal icing per wedding cake tema provenza e matrimonio rustico mediterraneo e glasse royal icing per cupcake brunch primaverile con piccoli fiori di zucchero, offre la tinta Lavender caratteristica della palette Colour Mill (Australia) in versione idrosolubile.

La gamma idrosolubile Colour Mill completa la gamma liposolubile storica: è destinata alle basi ACQUOSE (acqua, sciroppo, succo) dove la liposolubile lavora le basi GRASSE (cioccolato, ganache, buttercream). Formato flacone morbido contagocce 20 ml per un dosaggio preciso. Il colore rimane stabile dopo l'asciugatura completa del royal icing (24h), rendendolo l'opzione di riferimento per i biscotti decorati venduti in negozio per diversi giorni.

Lavender: 3 sfumature secondo il dosaggio

La tinta si modula sottilmente secondo il dosaggio, senza perdere la sua identità.

Idee creative con Lavender (basi acquose)

5 usi signature per le tue preparazioni royal icing e glasse acqua:

• • Biscotti royal icing per wedding cake tema Provenza e matrimonio rustico mediterraneo
• • Glasse royal icing per cupcake brunch primaverile con piccoli fiori di zucchero
• • Biscotti royal icing per anniversario di matrimonio dolce (10 anni, 25 anni)
• • Macarons matrimonio tema viola e lavanda per torte a più piani
• • Biscotti royal icing a forma di fiori di lavanda

Caratteristiche

• • Marca : Colour Mill (Australia)
• • Tipo : Colorante alimentare idrosolubile concentrato (base acqua)
• • Tinta : Lavender
• • Confezionamento : Flacone morbido contagocce 20 ml
• • Basi compatibili: royal icing, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons, fondenti da pasticceria
• • Basi NON compatibili: cioccolato fuso, ganache, buttercream, pasta di zucchero (usare la gamma liposolubile)
• • Dosaggio abituale: da 2 a 6 gocce per 250 g di preparato
• • Origine: Australia (produzione proprietaria)

Modalità d'uso

1. Preparazione della base: preparare royal icing, glassa all'acqua o meringa a temperatura ambiente (18-22°C). Non utilizzare mai basi calde oltre i 35°C per preservare i pigmenti.
2. Dosaggio iniziale: agitare la bottiglia per 10 secondi. Aggiungere da 2 a 4 gocce per 250 g di preparato per tonalità pastello, da 6 a 10 gocce per tonalità vivaci, da 15 a 25 gocce per tonalità scure.
3. Miscelazione: montare con la planetaria o mescolare con una spatola in silicone per 30-60 secondi per distribuire uniformemente il colore.
4. Riposo e stabilizzazione: coprire la ciotola con pellicola trasparente a contatto e lasciare riposare 15 minuti a temperatura ambiente. La tonalità si rivela durante il riposo.
5. Eventuale regolazione: se la tonalità è troppo chiara, aggiungere da 1 a 3 gocce in più e mescolare nuovamente.

Ingredienti e conformità

Composizione: base acquosa e pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea (UE 1333/2008).

Allergeni: nessun allergene maggiore dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto a diete vegetariane e vegane.

Conservazione

• • Conservare la bottiglia chiusa in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
• • Temperatura ideale di conservazione: tra 15 e 22°C.
• • Una leggera separazione pigmento/acqua è normale dopo un lungo periodo di conservazione: agitare per 10 secondi prima dell'uso.
• • Una volta aperto, utilizzare entro 12 mesi per preservare l'intensità massima dei pigmenti.

Astuce Patissland - Idrosolubile alla lavanda

Lavender si abbina naturalmente a Sage ed Eucalyptus per i biscotti royal icing per matrimoni a tema Provenza, la trinità di colori dei matrimoni rustici del sud della Francia. Evitate di abbinarlo a rosa vivaci (Hot Pink, Raspberry) che rompono l'eleganza vegetale. Per intensificare senza virare al viola, aggiungete 1 goccia di Booster ogni 5 gocce di Lavender.

Domande frequenti

Per approfondire

Completate la vostra palette Colour Mill:

• • Per arricchire la vostra palette in royal icing, completate con Colorante Idrosolubile - Colour Mill Baby Blue: tonalità complementare per biscotti decorati.
• • Per le vostre preparazioni multicolori, aggiungete anche Colorante Idrosolubile - Colour Mill Mint al vostro materiale.
• • E per le vostre preparazioni grasse (cioccolato, ganache, pasta di zucchero), scoprite l'equivalente liposolubile Colorante Liposolubile - Colour Mill Lavender.