COLORANTE ALIMENTARE
Colorante alimentare bianco 100 g
Per sbiancare e opacizzare pasta di zucchero, creme e glasse, Decora
Descrizione
Questo colorante bianco al 100% alimentare schiarisce, opacizza o sbianca le vostre preparazioni di cake design: pasta di zucchero colorata, crema al burro giallastra, ganache o base bianca prima della pittura alimentare. Gusto neutro, elevato potere coprente.
Caratteristiche
100 g
Formato
E170
Colorante
Carbonato di calcio
E422
Umettante
Glicerolo vegetale
Applicazioni
- Pasta di zucchero: sbiancare una tonalità avorio o schiarire un colore troppo scuro
- Creme al burro: opacizzare per ottenere un bianco puro
- Ganache e glasse: base bianca prima di decorazioni colorate o pittura alimentare
- Glassa reale e paste modellabili: intensificare il bianco
Composizione
| Ingredienti | Glicerolo E422, carbonato di calcio E170 |
| Allergeni | Possibili tracce di frutta a guscio e latte |
| Energia (100 g) | 594 kJ / 144 kcal |
| Carboidrati | 59 g di cui zuccheri 0 g |
Elevato potere coprente: aggiungete il colorante in piccole quantità e mescolate prima di aggiungerne altro. Incorporare in una preparazione, non consumare puro.
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto a un colorante liposolubile bianco?
Questo colorante è adatto alle preparazioni acquose comuni: pasta di zucchero, creme e glasse. Per il cioccolato o le preparazioni molto ricche di grassi, preferite un colorante liposolubile specifico.
Quanto bisogna usarne per sbiancare una pasta di zucchero colorata?
Iniziate con una piccola quantità, impastandola direttamente nella pasta, poi regolate progressivamente fino a ottenere la tonalità desiderata.
Può essere usato come base prima di una pittura alimentare?
Sì, permette di ottenere una base bianca opaca, ideale prima dell'applicazione di pitture o coloranti alimentari per un risultato nitido.
Per saperne di più
Completate con il nostro colorante liposolubile bianco, il nostro set di coloranti in gel e tutto il reparto coloranti.
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