Red è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, la confezione più grande della gamma, pensata per l'uso professionale o per un laboratorio con una produzione regolare, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua classica tonalità rosso vivo, intensa e satura, si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.
Contenuto
100 ml
Tipo
Liposolubile
Uso
Formato Pro
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile, tonalità Red (rosso vivo classico, schietto e saturo)
Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
Particolarmente adatto a creazioni natalizie e decorazioni di San Valentino
Quante gocce servono per ottenere la tonalità Red?
Calcola circa quattro-sei gocce per 100 g di materia grassa per ottenere una tonalità Red ben decisa. Aggiungilo gradualmente al cioccolato fuso o alla crema al burro tiepida, mescolando tra un'aggiunta e l'altra.
Questo colorante Red è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?
Colorante liposolubile, Red è formulato per preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, nelle quali non si disperderebbe correttamente: riservalo alle basi grasse, in particolare per creazioni natalizie e decorazioni di San Valentino.
Si può mescolare Red con un'altra tonalità Colour Mill?
Sì, i coloranti liposolubili Colour Mill si possono mescolare tra loro per ottenere una tonalità Red più chiara o più intensa. Fai una prova su una piccola quantità di materia grassa prima di colorare tutta la preparazione.
