Tonalità pesca delicata, rosata, albicoccata e luminosa
Peach è un colorante alimentare liposolubile Colour Mill nel formato da 100 ml, il formato più grande della gamma, pensato per l'uso professionale o per un laboratorio con produzioni regolari, a differenza del flacone da 20 ml, più adatto a un uso occasionale. La sua tonalità pesca delicata, rosa albicocca e luminosa si incorpora direttamente nelle preparazioni grasse senza alterarne la consistenza né la presa.
Capacità
100 ml
Tipo
Liposolubile
Uso
Formato professionale
Caratteristiche
Colorante alimentare liposolubile, tonalità Peach (pesca delicata, rosa albicocca e luminosa)
Flacone da 100 ml con tappo contagocce, formato da laboratorio per produzioni regolari
Compatibile con cioccolato bianco, fondente e al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro
Particolarmente adatto per wedding cake rustiche e cupcake per baby shower
Quante gocce servono per ottenere la tonalità Peach?
In genere bastano da due a tre gocce per 100 g di materia grassa per ottenere la tonalità Peach in versione pastello. Aggiungilo goccia a goccia e mescola prima di aggiungerne ancora: su una base bianca, l'intensità aumenta rapidamente.
Questo colorante Peach è compatibile con la pasta di zucchero o la ghiaccia reale?
Colorante liposolubile, Peach è formulato per le preparazioni grasse: cioccolato bianco, fondente o al latte fuso, burro di cacao, ganache e crema al burro. Non è pensato per preparazioni acquose come la ghiaccia reale o la pasta di zucchero lavorata con acqua, in cui non si disperderebbe correttamente: usalo con basi grasse, in particolare per wedding cake rustiche e cupcake per baby shower.
È necessario agitare il flacone prima dell'uso?
Sì, a riposo può formarsi un leggero deposito di pigmento. Agita il flacone Peach per qualche secondo prima di ogni utilizzo, per ottenere una tonalità omogenea fin dalla prima goccia.
