Colorante marrone concentrato per pasta di zucchero, glassa e crema al burro
Il colorante in gel Marrone Wilton permette di regolare con precisione l'intensità della tonalità, dal colore pastello a quello intenso, senza inumidire eccessivamente la preparazione. Questo marrone composto riproduce le tonalità del legno, del cioccolato e della sabbia dorata, ideali per il cake design a tema animale o rustico.
Caratteristiche
Formato vasetto
28 g
Consistenza
Gel concentrato
Applicatore consigliato
Stuzzicadenti
Usi consigliati
Pasta di zucchero e pasta di mandorle: impastare per 5-8 minuti, poi lasciare riposare per 30-60 minuti per ottenere la tonalità definitiva
Crema al burro e ghiaccia reale: incorporare alla fine della lavorazione, per 2 minuti a velocità media
Perfetto per tronchi d'albero, un orso in pasta di zucchero o un cestino intrecciato commestibile
Si diluisce anche con una punta d'acqua per dipingere con aerografo o pennello sulla pasta di zucchero essiccata
Scheda tecnica
Marca
Wilton (Stati Uniti)
Formato
Barattolo da 28 g
Consistenza
Gel denso concentrato
Pigmento dominante
Miscela di tartrazina (E102), giallo arancio S (E110), rosso allura (E129) e Brilliant Blue FCF (E133)
Compatibilità
Pasta di zucchero, crema al burro, ghiaccia reale, pan di Spagna
Conservazione
Chiudere bene il tappo e conservare a temperatura ambiente, al riparo dal calore e dalla luce diretta
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanto colorante serve per ottenere una tonalità pastello?
In genere basta una punta di stuzzicadenti per 500 g di pasta di zucchero o crema al burro per ottenere una tonalità pastello; aggiungerne gradualmente per intensificare il colore.
Questo colorante in gel è adatto al cioccolato?
No, questo gel è formulato per preparazioni acquose o grasse emulsionate (pasta di zucchero, glassa, crema). Per il cioccolato, preferire un colorante liposolubile.
Questo marrone può sostituire il vero cioccolato fuso per colorare una crema?
Colora qualsiasi supporto bianco o chiaro di marrone cioccolato, ma non aggiunge né sapore né grassi: da usare, se necessario, solo in preparazioni già aromatizzate.
