Squires Kitchen - Isomalto
Isomalto Pre-Temperato Trasparente 125 g
Pastiglie di isomalto già temperate, pronte da sciogliere al microonde, formato Easy Pip.
L'isomalto trasparente pre-temperato Squires Kitchen si scioglie direttamente al microonde ed è pronto da lavorare in pochi minuti, senza termometro né fase di temperaggio. Il formato Easy Pip permette di dosare al grammo, pratico per piccole quantità decorative, centri trasparenti o gemme in stampi di silicone.
Caratteristiche
- Pronto all'uso: già temperato, si scioglie immediatamente
- Colore neutro e trasparente, si colora facilmente con un colorante in gel
- Non si scioglie con l'umidità, a differenza dello zucchero cotto tradizionale
- Senza zucchero: circa il 50% di calorie in meno rispetto al saccarosio
- Adatto a vegetariani e vegani
Decorazioni possibili
- Gemma commestibili, perle e pietre scintillanti
- Effetti "vetro rotto", schegge decorative
- Centri trasparenti per biscotti effetto vetro colorato
- Gocce e perle su torte con texture
- Zucchero tirato artistico e decorazioni scolpite
Modalità d'uso
- Versare la quantità desiderata in un recipiente adatto al microonde
- Scaldare a intervalli di 30 secondi fino a ottenere una consistenza fluida
- Indossare i guanti: l'isomalto fuso diventa estremamente caldo
- Attendere che l'ebollizione termini prima di versare o lavorare il composto
- Per levigare i bordi o ritoccare, passare rapidamente la fiamma di un cannello
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Serve un termometro per zucchero per usare questo isomalto?
No, è già temperato: basta scaldarlo al microonde a intervalli di 30 secondi per ottenere una consistenza fluida e lavorabile.
È possibile colorare questo isomalto trasparente?
Sì, è possibile incorporare un colorante in gel dopo aver fuso l'isomalto, prima di versarlo in uno stampo o lavorarlo a mano.
Come ottenere un effetto gemma iridescente sui pezzi colati?
Spolverare leggermente lo stampo in silicone con polvere perlata alimentare prima di versarvi l'isomalto fuso.
Risorse aggiuntive
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