SmartFlex - Fondant
Schwarzer Fondant 1 kg - SmartFlex
Premium-Fondant im Produktionsformat, tiefschwarz und ohne bitteren Geschmack
Professioneller SmartFlex-Fondant in Tiefschwarz, verpackt als 1-kg-Block. Die Rezeptur eignet sich zum Ausrollen und Drapieren großer Flächen (mehrstöckige Torten, Etagentorten). Der Fondant bleibt geschmeidig, ohne an den Händen zu kleben, und trocknet mit sauber ausgeprägten Kanten. Färbung mit Pflanzenkohle (E153).
Eigenschaften
- Inhalt
- 1 kg
- Farbe
- Tiefschwarz
- Aufbewahrung
- 12 Monate
Verwendung
- Vollständiges Einkleiden von mehrstöckigen Torten in Schwarz und Weiß
- Halloween-Dekorationen: Fledermäuse, Spinnennetze, ausgeschnittene Silhouetten
- Formen großer Platten und strukturierter Bordüren
- Grafischer Kontrast auf mehrstöckigen Torten
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | SmartFlex |
|---|---|
| Nettogewicht | 1 kg |
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, Wasser, pflanzliche Fette (Kokosnuss, gehärtetes Palmkernfett), modifizierte Stärke (Kartoffelstärke), Verdickungsmittel (Xanthan), Aroma, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Säureregulator (Zitronensäure), Farbstoff (Pflanzenkohle E153) |
| Allergene | Glutenfrei |
| Nährwerte pro 100 g | Energie 1641 kJ / 388 kcal, Fett 6,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 5,3 g, Kohlenhydrate 82,4 g, davon Zucker 73,2 g, Eiweiß 0,2 g, Salz 0,0 g |
| Aufbewahrung | 16 bis 23 °C, trocken, vor Luft und Licht geschützt, nach dem Öffnen luftdicht verschließen |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel schwarze Fondantmasse benötigt man, um eine 3-stöckige Torte einzudecken?
Rechnen Sie mit etwa 1 kg für eine Etage mit 20 cm Durchmesser und 10 cm Höhe. Für eine 3-stöckige Torte (15/20/25 cm) benötigen Sie je nach Gesamthöhe und gewünschter Ausrollstärke (2 bis 3 mm) 2 bis 3 Packungen à 1 kg.
Färbt die schwarze SmartFlex-Masse beim Verarbeiten Hände und Arbeitsfläche?
Der Farbstoff ist in der Masse stabilisiert; auf sehr trockener Haut oder einer porösen Arbeitsfläche kann es zu einer leichten Farbübertragung kommen. Dünne Handschuhe und eine Silikonmatte helfen, dies zu vermeiden.
Kann man diese schwarze Masse mit weißer Masse mischen, um Grau zu erhalten?
Ja, indem Sie nach und nach kleine Mengen Schwarz in eine weiße Masse geben, bis der gewünschte Farbton erreicht ist: Das ist wirtschaftlicher als der Kauf einer fertigen grauen Masse.
Wie lassen sich Risse auf großen ausgerollten schwarzen Flächen vermeiden?
Auf eine gleichmäßige Dicke von 3 mm ausrollen, die Masse vor der Verwendung gut durchkneten, um sie anzuwärmen, und bei einer Raumtemperatur von 18 bis 22 °C verarbeiten.
Weitere Ressourcen
Ergänzendes Format für Details: Schwarze Fondantmasse 250 g. Farbvergleich: Rote Fondantmasse 1 kg. Entdecken Sie die gesamte SmartFlex-Reihe und die Fondantmassen.
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