Sosa · Knusprige Frucht
Mango-Maracuja Crispy 2–10 mm 250 g
Knuspriges Mango-Maracuja-Granulat, Korngröße 2 bis 10 mm.
Die Mango-Maracuja Crispy Sosa-Stückchen verbinden die Vollmundigkeit der Mango mit der Säure der Maracuja in einem knusprigen, goldfarbenen Granulat mit einer Korngröße von 2 bis 10 mm. Ein exotisches Duo für die Dekoration von Torten, Pavlovas, Schokoladentafeln, Pralinen und Eisbechern.
Technische Eigenschaften
2-10 mm
Kaliber
Orangegelbes Granulat
250 g
Format
Professioneller Tiegel
8 Monate
MHD
Verpackung gut verschlossen
Empfohlene Anwendungen
- Exotische Torte dekorieren: In einem Bogen auf einen weißen Velours-Spray streuen, damit das Goldgelb besonders gut zur Geltung kommt.
- Mango-Maracuja-Pavlova: Zum Servieren auf die Kokos-Schlagsahne geben, um einen Kontrast zwischen Knusprigkeit und Cremigkeit zu schaffen.
- Überziehen und Einlegen in Tafeln aus Milchschokolade oder blonder Schokolade.
- Schokoladenpralinen und Eisbecher als trockenes Topping.
- Dekoration von Eisbûches nach dem Auslösen aus der Form.
Tipp von Patissland
Tipp: nur trocken anwenden. Die Stückchen erst kurz vor dem Servieren auf Schlagsahne oder Creme legen, damit sie knusprig bleiben. Kann Spuren von Gluten und Milch enthalten.
Vollständiges Datenblatt
| Zusammensetzung | Maltodextrin, Mangopüree, konzentrierter Maracujasaft, Verdickungsmittel: Natriumalginat (E401) |
| Kaliber | 2 bis 10 mm, natürliche orangegelbe Farbe |
| Allergene | Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide und Milch enthalten |
| Aufbewahrung | Kühler, trockener Ort, Originalverpackung gut verschlossen |
| Nettogewicht | 250 g (MHD 8 Monate) |
| Herkunft | Spanien, Sosa Ingredients |
Häufig gestellte Fragen
Ist die Säure der Maracuja deutlich ausgeprägt?
Ja, sie gleicht die Süße der Mango aus: Das Profil ist exotisch und spritzig, niemals flach.
Welche Schokolade passt zu dieser exotischen Tafel?
Milchschokolade oder blonde Schokolade: Die Kombination mit Mango-Maracuja ist in der Schokoladenherstellung ein Klassiker. Entdecken Sie die anderen knusprigen Granulate in der Produktreihe Sosa Ingredients.
Ist dieses knusprige Produkt für Eisbûches geeignet?
Ja, zur Dekoration nach dem Auslösen aus der Form. Die anderen knusprigen Sorten der Produktreihe finden Sie in der Sosa-Kollektion.
Mehr entdecken
Entdecken Sie die Sosa-Ingredients-Produktreihe und die Füllungen und Dekorationen für Macarons. Siehe auch die knusprigen gefriergetrockneten Ananasstückchen.
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