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Gefriergetrocknete knusprige Ananasstücke 2-10 mm 200 g

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Vegan
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Sosa · Fruit crispy

Gefriergetrocknete knusprige Ananasstückchen 2–10 mm 200 g

Fruchtgranulat mit 36 % Ananas, Kaliber 2 bis 10 mm.

Die Sosa Ananas Crispy 2–10 mm 200 g sind gefriergetrocknete Fruchtstückchen aus frischer Ananas (36 %) mit einer leichten, knusprigen Textur und einem intensiven, natürlichen Ananasgeschmack. Sie wurden für die direkte Verwendung als Dekoration oder Füllung entwickelt und verleihen Kreationen aus Süßwaren, Patisserie, Schokolade und Speiseeis eine fruchtig-säuerliche Note.

Ihr gleichmäßiges Kaliber von 2 bis 10 mm macht sie geeignet für den Überzug von Schokoladentafeln, Pralinen, Einschlüsse in der Schokoladenherstellung und Oberflächendekorationen. Zertifiziert koscher und halal sowie GMO-frei und vegan.

Technische Eigenschaften

36 %

Ananas

konzentrierter Geschmack

2-10 mm

Kaliber

hellgelbe Granulate

24 Monate

Verbrauchsdatum

8 Monate nach dem Öffnen

Empfohlene Anwendungen

  • Überzug für Schokoladentafeln und Pralinen.
  • Oberflächendekoration für Entremets, Muffins und Feingebäck.
  • Als Zutat in Granola-Mischungen oder fruchtigen Tees.
  • Als Topping für Eiscreme.
  • Füllung oder Dekoration für exotische Macarons.

Tipp von Patissland

Tipp: Das Produkt ist nicht feuchtigkeitsbeständig und ausschließlich für trockene Umgebungen geeignet. Erst kurz vor dem Servieren auf feuchte Oberflächen geben, damit es knusprig bleibt.

Vollständiges Datenblatt

Zusammensetzung Glukosesirup, Ananas (36 %), Verdickungsmittel: Natriumalginat (E401)
Allergene Das Produkt enthält keine wichtigen Allergene. Kann Spuren von Sellerie, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Ei, Milch und Milcherzeugnissen, Senf, Sesam, Soja und Sojaerzeugnissen sowie Sulfiten enthalten
Lagerung Trockener Ort (relative Luftfeuchtigkeit unter 60 %), zwischen 15 und 25 °C, vor Licht und Gerüchen geschützt, verschlossene Originalverpackung
Verbrauchsdatum 24 Monate. Nach dem Öffnen: gleiche Haltbarkeit bei Einhaltung der Lagerbedingungen
Energie (100 g) 1574 kJ / 371 kcal
Fett (100 g) 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate (100 g) 89,6 g, davon Zucker 36 g
Ballaststoffe (100 g) 3 g
Eiweiß (100 g) 1 g
Salz (100 g) 0,1 g
Kalium (100 g) 180 mg
Rechtliche Bezeichnung Zuckerdekorgranulat für die kulinarische Dekoration / Gefriergetrocknete Ananasperle
Nettogewicht 200 g
Abmessungen 10 x 10 x 16,5 cm
MHD nach dem Öffnen 8 Monate (bei Einhaltung der Lagerbedingungen)
Zertifizierungen Koscher, Halal, ohne Gentechnik, Vegan, Vegetarisch, frei von Transfettsäuren
Herkunftsland Spanien (ES)
Zolltarifnummer (HS) 2106.90
Hersteller Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien

Häufig gestellte Fragen

Wie hoch ist der tatsächliche Fruchtanteil dieses Ananas-Crispys?

36 % Ananas, der Rest besteht aus Glukosesirup und einem Verdickungsmittel, die dem Granulat seine Festigkeit und die gleichmäßige Körnung von 2 bis 10 mm verleihen.

Kann dieses Ananas-Crispy mit dem Mango-Passionsfrucht-Crispy gemischt werden?

Ja, die beiden Granulate gleicher Körnung lassen sich gut kombinieren, um eine Tafel oder eine exotische Dekoration mit mehreren Früchten zu gestalten.

Eignet sich dieses Produkt als Macaron-Füllung?

Ja, als Füllung oder zur Dekoration der Schalen, vorausgesetzt, es wird erst im letzten Moment hinzugefügt, damit es in trockener Umgebung knusprig bleibt.

Mehr erfahren

Entdecken Sie die Füllungen und Dekorationen für Macarons sowie das Sosa-Sortiment. Zu kombinieren mit Mango-Passionsfrucht Crispy oder Yocrispy Wet-Proof.

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